Det händer att "det inte finns någon stämning" för att göra färdigt bröd, frallor eller pajer, som jag som bekant ofta bakar. Men inte en bit saknas från mig. Jag är ledsen att jag kastar dem. Därför hittade jag en förvaringsmetod som gör att du kan äta kakan eller brödet senare.
Brödbitarna som blir kvar efter lunch lägger jag i en påse och förvarar i kylskåpsdörren. Sedan river jag brödet och torkar i ugnen. Det visar sig vara en utmärkt panering. Eller så skär jag i bitar och förbereder krutonger till soppa eller sallad.
Men oftare fryser jag bara in brödet. Så den kan lagras väldigt länge.
Du kan frysa bröd i ett stycke. Vid behov är det bara att värma upp i ugnen på 70-80 grader. Och du kan äta! Och om du strör lite vatten på den och gräddar i en ugn som är förvärmd till 180 grader så kommer det också upp en krispig skorpa (så här värmer jag bullar och en limpa).
Men oftare fryser jag in brödet genom att skära det i skivor. Kan bara vara i en påse eller i en plastbehållare.
Vid behov kan du tina så många bitar som behövs och förbereda krutonger eller en sådan efterrätt till te (detta är våra favoritkrutonger med gräddfil):
Du kan använda detta bröd till kotletter. Det räcker bara att blötlägga det i vatten, pressa och lägga till köttfärsen. Eller, igen, du kan laga paneringen. Jag använder också ibland detta bröd för att göra läckra pannkakor. Här delade jag ett recept på pannkakor:
Det är samma sak med pajer. Jag skär den i bitar, lägger den i en behållare så att det inte blir onödiga lukter och lägger den i frysen.
Här har jag en bit manna och en tårtbit med teblad. Om du missat dessa recept så lämnar jag länkar nedan.
Jag tinar pajerna på hyllan i kylen – och de kan serveras igen med te. Jag fryser in kakor och bakverk på samma sätt. Smakkvaliteten lider inte av detta))
I videon nedan finns några brödrecept. Du kan även använda fryst bröd här:
Och här, se vad mer jag har i frysen, förutom bröd, pajer och kakor: