Hej alla! Jag heter Natalia och jag är glad att välkomna dig till min kanal Tasty Simply Fast!
Idag vill jag bjuda in dig att laga en utsökt äppelpaj. Pajen är mycket välsmakande, lagom söt, den har en mjuk deg och en mycket aromatisk och saftig äppelfyllning.
Han kan se ut som Charlotte till utseendet, men det här är inte Charlotte.
Ett steg-för-steg videorecept kan ses i min video nedan.
Låt oss laga mat
- Tvätta äpplena, ta bort kärnhuset och skär i ca 5 mm tjocka skivor. Till fyllningen behöver vi 400 gram äpplen, vilket är cirka 4 medelstora äpplen
- Strö hackade äpplen med 20 gram eller 1 msk. sked socker och blanda
- smält 20 gram smör i en stekpanna
- häll äpplena i en stekpanna och rör om då och då, sjud äpplena på medelvärme i 5-8 minuter, beroende på vad du har för äpple. Jag stuvade äpplen i 5 minuter, om dina äpplen är vinter, sega, så kan det vara lite längre. Äpplen ska inte falla isär
I slutet lägger vi till
- 1 timme en sked vaniljsocker
- 1/3 h skedar kanel
Vaniljsocker och kanel kan tillsättas efter smak.
- blanda tills det är slätt och ta bort från värmen. Vi lägger äpplena på en tallrik och lämnar dem på bordet medan vi förbereder degen själva
Därefter tillagas degen tillräckligt snabbt, så glöm inte att slå på ugnen och värma upp till 180 grader.
Jag har all mat i rumstemperatur.
Häll i skålen
- 90 gram eller 4,5 msk. matskedar utan toppsocker
- 10 gram eller 2 tsk. vaniljsocker
- en nypa salt
- 2 ägg
- vi börjar slå med en låg hastighet av mixern, gradvis öka hastigheten till maximalt. Äggblandningen blir ljusare, luftig och ökar i storlek med cirka 2-2,5 gånger
- häll i 80 gram eller 8 msk. matskedar vegetabilisk olja. Mixa på maximal hastighet av mixern tills den är slät
- häll i 100 gram eller (ml) mjölk i rumstemperatur. Mixa på låg hastighet av mixern tills den är slät
- siktning, tillsätt 180 gram eller 9 msk. inga toppade skedar vetemjöl
- 5 gram eller 1 hel tsk. en sked bakpulver
- blanda på låg hastighet av mixern, inte länge, tills den är slät
Jag bakar en tårta i en form med en diameter på 19 cm. Jag försluter botten av formen med bakplåtspapper, sidorna av formen med teflontejp.
Istället för tejp kan du använda bakplåtspapper eller smörja in formens kanter med smör och pudra lätt med mjöl.
- häll en del av degen i en form och jämna ut
- lägg äpplen ovanpå i en rad
- häll lite deg över äpplena
- lägg ytterligare en rad äpplen på degen
- häll äpplena med resten av degen
- lägg de återstående äpplena på degen
- vi tar bort för att baka i en ugn förvärmd till 180 grader i 50-60 minuter, baktiden beror på storleken på kakan och din ugn. Min tårta gräddades i 55 minuter
- Vi kontrollerar tårtans beredskap med en träpinne, genomborrar den i mitten, eftersom mitten bakas allra sist. Om pinnen kommer ut torr, utan rester av våt deg, då är kakan klar
- låt kakan svalna i formen i 10-15 minuter och befria den från formen. Låt kakan svalna på galler till rumstemperatur
- Jag strör över den avsvalnade kakan med florsocker
Ingredienser designad för paj diameter 19 cm, höjd 5,5 cm, vikt 850 gram.
I 1 matsked utan topp - 20 gram mjöl, med topp - 30 gram mjöl.
I 1 matsked utan topp - 20 gram socker, med topp - 25 gram socker.
Deg
- 2 ägg
- 90 gram (4,5 msk. matskedar utan topp) socker
- 10 gram (2 tsk. skedar) vaniljsocker
- 80 gram (8 msk. skedar) vegetabilisk olja
- 100 gram (ml) mjölk
- 180 gram (9 msk. skedar utan topp) vetemjöl
- 5 gram (1 hel tsk. sked) bakpulver till deg
- en nypa salt
Äpplen
- 400 gram äpplen utan kärna
- 20 gram smör
- 20 gram (1 st. sked utan topp) socker
- 5 gram (1 tsk. sked) vaniljsocker
- 1/3 h skedar kanel