Läckra salta bakverk från det bulgariska köket. Lapti (tsyrvuri) är en typ av öppen paj fylld med fetaost. Och namnet är så för att formen på pajen liknar tsyrvuli - de fattigas traditionella läderskor (som bastskor i Ryssland).
Sådana bulgariska tsyrvuli kommer att erövra hela din familj. De är närande och aromatiska. Det är bekvämt att ta dem med sig på vägen eller för ett mellanmål. Detta bakverk kommer att tilltala både vuxna och barn. Den innehåller mycket ost och mjuk jästdeg.
Att förbereda dessa sandaler med fyllning är inte alls svårt. En obligatorisk komponent i fyllningen är fetaost. Resten av fyllningen kan ändras efter eget tycke.
Var noga med att prova denna bulgariska maträtt. Jag är säker på att sådana läckra sandaler kommer att glädja din familj.
Ingredienser:
Deg:
- mjöl - 500 g
- mjölk - 250 ml
- ägg - 1 st.
- jäst - 10 g
- socker - 1/2 msk. l.
- salt - 1/2 tsk l.
- vegetabilisk olja - 30 ml
Fyllning:
- ägg - 3 st.
- fetaost - 200 g
- ost - 200 g
- korv - 150 g
- tomat - 1 st.
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda degen.
Häll 250 ml varm mjölk i en skål, hacka 10 g färsk jäst och tillsätt 0,5 msk. l. Sahara. Blanda allt tills socker och jäst lösts upp. Vi lämnar i 15 minuter för att jästen ska börja verka.
2. Det tog 15 minuter att knåda degen.
Bryt 1 ägg i en separat skål och tillsätt 0,5 tsk. l. salt. Slå allt lite.
3. Tillsätt det uppvispade ägget i mjölken. Vi blandar allt.
4. Häll mjöl i denna vätska på flera sätt. Jag behövde ca 500 g mjöl till degen. Knåda degen i ca 3 minuter.
5. I slutet av satsen, tillsätt 30 ml vegetabilisk olja. Knåda degen igen tills den är slät. Degen ska vara mjuk, smidig och inte kladdig mot händerna.
6. Täck den färdiga degen med hushållsfilm och låt jäsa ca 1 timme.
7. Medan degen kommer upp, förbered fyllningen.
200 g treost på ett grovt rivjärn.
Bryt 2-3 ägg i en skål. Slå dem lite.
8. Häll riven ost i äggen och blanda allt.
9. 200 g ost tre på ett grovt rivjärn.
Skär först 150 g korv i cirklar och skär sedan cirklarna i små bitar.
10. Skär tomaten i 4 bitar och skär i skivor.
11. Degen har redan kommit. Vi delar upp det i fyra ungefär lika stora delar. Ta en bit deg och rulla den till en rektangel.
Den här degen är också bra för att göra pizzor eller pajer.
12. Använd våra händer för att forma degen till en bastsko. Vi gör en sida på sidorna så att fyllningen inte rinner ut senare.
Lägg degbullarna på en plåt täckt med bakplåtspapper och ge dem återigen önskad form.
Låt degen stå i denna form i 10-15 minuter för jäsning.
13. Degen kom upp. Fyll mitten av varje bast med beredd ost och ägg. Lägg den skivade korven ovanpå. Vi lägger även ut tomatskivorna. Jag lagade två bastskor med tomater och två utan dem.
14. Strö över allt med riven ost.
15. Vi lägger allt i ugnen som är förvärmd till 180 grader. Grädda i ca 25-30 minuter, tills de är mjuka.
Vi serverar den färdiga rätten varm.
Bulgariska sandaler visade sig vara mycket välsmakande och tillfredsställande. Mjuk luftig deg och mycket ost kommer inte att lämna någon oberörd. De är omtyckta av alla, både vuxna och barn. Var noga med att laga dem, de är läckra.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska sida. gotovimop.com