Ett utsökt lunch- eller middagsalternativ. Det här är ett av recepten som jag ständigt lagar till min familj till lunch eller middag. Koteletter i peppar med sås och garnera med potatismos med vitlök och örter. De tillgängliga ingredienserna tillagas enkelt och till och med snabbt.
**************************
Recept:
För kotletter i peppar:
bulgarisk peppar - 7-8 st.
köttfärs -500g
lök -1 st
salt -1/2 tsk
svartpeppar - efter smak
bröd -2 skivor (50g)
gräddfil -1 msk.
vatten -150 ml
Till såsen:
tomater -1-2 st (150g)
ost - 100 g
vitlök -3-4 tänder
svartpeppar - efter smak
majonnäs -2-3 msk (eller gräddfil)
mjöl -1 msk
För vitlök och salladslök potatismos:
potatis -1 kg
vitlök -5 tand
smör -50 g
mjölk -300 ml
salladslök -1 gäng
MATNINGSMETOD
Häll 2 skivor bröd, 50 gram, med vatten och låt svälla.
Lägg 500 gram färs i en skål, riv löken på ett fint rivjärn, lägg i färsen, krama brödet ur vattnet och lägg i färsen, lägg hälften tsk salt, svartpeppar, 1 msk. gräddfil för saftighet, blanda, om köttfärsen är stram, tillsätt lite vatten som brödet blötlagts i.
Vi kommer att förbereda paprikorna, ta bort fröna och nu skär vi dem i 2 eller 3 delar, allt beror på storleken på dina paprika, jag har inte en stor, så jag delar upp i 2 delar, höjden är ca 2 cm. du borde skaffa dessa ringar.
Fyll nu de resulterande ringarna med malet kött.
Vi tar en lämplig bakplåt, mina inre mått är 32 cm gånger 25 cm, smörj med olja, lägg paprikorna.
Låt oss göra såsen.
Skala tomaterna, så att det är lättare att göra det, jag kokar upp vattnet, tar av från värmen, sänker tomaterna, låter stå i 2 minuter, tar sedan ut dem och lägger dem i kallt vatten.
Skalen är nu lätta att ta bort.
Skär i tärningar, du kan ta 1 stor tomat, de är små, så jag tog 4 saker.
Riv ost 100 gram på ett fint rivjärn, lägg det till tomaterna, tillsätt 2-3 msk. majonnäs eller gräddfil, blanda, tillsätt 3 vitlöksklyftor passerade genom en vitlökspress. svartpeppar efter smak och 1 msk. mjöl, blanda.
Fördela nu den resulterande såsen över paprikan. Häll 150 ml varmt vatten i botten.
Vi sätter in i en förvärmd ugn och tillagar vid 200 grader i 50 minuter, värmer toppen och botten, 1 laga de första 30 minuter utan folie, täck sedan med folie och koka i 15 minuter under folie, ta sedan bort och koka i 5 minuter utan folie.
Garnera med potatismos med vitlök och salladslök. Skala potatisen, vikten på den skalade potatisen är 1 kg och koka i saltat vatten tills den är mjuk. Jag har en kastrull på 3,6 liter.
Skala och skär vitlöken 4 klyftor. Vi tar en stekpanna och lägger ca 1 msk. smör, gör elden liten så att smöret inte bränns, lägg i vitlöken och stek vitlöken tills en behaglig arom dyker upp, häll nu i 300 ml mjölk och koka i 5-7 minuter tills den är mjuk vitlök. I slutet av tillagningen, tillsätt 1/3 tsk. muskotnöt och ta bort från värmen. Finhacka salladslöken.
Låt potatisen rinna av, tillsätt smör ca 1 msk, vänd potatismos till potatismos med hjälp av en potatismos, häll nu i vitlöken med mjölk och smör och fortsätt koka potatismoset. Nu när purén är klar, tillsätt salladslöken och rör om med en sked. Purén är klar.
Under denna tid var paprikan bara förberedd.
Vi tar ut paprikan från ugnen och serverar med potatismos och häller över den resulterande såsen. Såsen är förresten väldigt god.
Du kan se detaljerna och matlagningsdetaljerna i min korta video nedan:
Jag rekommenderar Yablochnik potatisgryta
och zucchini "på serbiska"