Det godaste kan jag säga er! Här är ett kycklingbröst - separat. Torr och, ärligt talat, inte särskilt ljus i smaken om den tillagas solo. Det finns en lök - som inte alla blir glada av att äta ensam också. Och om du kombinerar dem, och dessutom - lägger till översvämningar av smak från de tillhörande, så att säga, ingredienser, får du... förmodligen en delikatess.
Varför jag skriver "förmodligen" - jag är så rädd. Konnässörer kommer och säger vad det är - ingen delikatess, det finns ingen tryffel, ingen kaviar, och flyter runt som du vill (skämtar bara).
Så om närvaron av kaviar och tryffel inte är nödvändig för dig, då ...
Vi tar:
- Ett par kycklingbröst
- 3-4 röda sötlökar
- 100 ml grädde
- 150 g fet (trettio procent) och inte särskilt sur gräddfil - en där den krämiga smaken fortfarande råder över surmjölken
- Salt, röd och svartpeppar efter smak
- Smör eller ghee till stekning
Hur vi lagar mat:
Vi kommer att behöva antingen en stekpanna som känns bra i ugnen, eller någon annan form som du både kan steka och baka i ugnen.
Skala och skär rödlöken i halva ringar.
Om bröstet sitter på benet, ta bort filéerna, om bröstet bara är "helt" skär det på mitten. Vi tvättar, torkar, saltar, peppar och skickar en stekpanna med ett par matskedar väluppvärmt smör eller ghee.
När bröstet är väl brynt, skicka löken i samma panna, täck med lock och... sätt in i ugnen på 180 grader i 20-25 minuter.
När denna tid har gått tar vi ut, blandar gräddfil med grädde och häller dem i en nästan färdig form. sedan kan du antingen skicka den till ugnen igen - i 5-7 minuter för att värma upp allt, eller värma upp den på brännaren.
Någon rekommenderar att man lägger till grädde och gräddfil i början av bakningen, men jag gillar det inte - det är inte en krämig sås, men förstår inte det där allt är uppdelat i separata fraktioner.
Och när mjölkkomponenten tillsätts på slutet och inte värms upp på länge blir såsen mjuk och slät.
Smaklig måltid!