När jag först provade hemgjord ostmassa blev jag chockad: den smakade precis som "Almette" eller "Hochland"! Och för pengarna kommer det bara ut en slant, eftersom den är gjord av kefir, och den är billig.
Om du gillar ostmassa, notera omedelbart detta recept, försök att laga det! Du kommer definitivt att gilla det!
Hur man gör ostmassa hemma:
Vi behöver ett paket kefir. Den vanligaste kefiren köper jag billigt i ett paket.
Vi lägger kefiren i frysen, och så snart den fryser helt, tar vi ut den, lägger den i ett durkslag eller sil
Så snart kefiren börjar smälta, överför vi den till ostduk, vikt i flera lager och hänger den så att vasslen rinner ner (som keso i allmänhet).
Efter 12-14 timmar kommer all överskottsvätska att rinna av, och ostmassan kommer att finnas kvar i gasväven, som i konsistens och smak är mycket lik ostmassa.
Vi överför det till en behållare eller någon annan lämplig behållare, tillsätt salt efter smak, du kan lägga till provensalska örter, hackad skinka eller örter.
Och det är allt)) Bred på bröd och ät. Smaken är en-till-en som en ostmassa som köpts i butik, men mycket mer lönsam och utan några konserveringsmedel.
Jag håller sådan ost i 3-5 dagar, under denna tid äter vi allt och jag förbereder en ny sats.
Här är ett enkelt recept. Se till att prova!
Läs också:
Om du gillade receptet på kefirost, snälla, gilla det. Prenumerera också på kanalen för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!