Kommer du ihåg den där sillen? Det var något speciellt med henne... Sanning? Kan det vara kryddaromerna eller själva inläggningen? Ibland lyckades jag till och med köpa en som var speciellt god och fet i sig. Mmm...
Det finns många sätt att salta sill med egna händer, väldigt lik den ambassadören. Här är en av dem nedan gör att du kan ta ett prov efter 24 timmar.
Sillen kommer ut - bomben! Nästan som på sovjettiden.
Ingredienser till saltlaken:
- 1 liter vatten
- 10 kryddpepparärtor
- 4 lagerblad
- 1 timme l. svarta pepparkorn
- 1 timme l. korianderfrö
- 3 st. nejlika
- 5 msk. l. salt-
- 3 msk. l. Sahara
Hur man lagar mat:
1. Tina sillen, se till att ta bort gälarna. Skär inte ner eller sänk något!
2. Koka upp saltlakevattnet. Tillsätt salt, socker och alla kryddor. Koka i 2-4 minuter för att göra lösningen rik och kryddig.
3. Kyl saltlaken till rumstemperatur.
4. Lägg sillen i en behållare med lock, häll kall marinad och lägg i kylen på mitten av hyllan, täck med ett lock.
5. En dag senare, i en så mycket salt saltlake i kylskåpet, erhålls en lätt saltad kryddig saltad sill. Det är gott och aromatiskt, gott och enkelt med lök och potatis, samt i valfri sallad.
Det är inte värt att hålla i lösningen i mer än tre dagar, eftersom det kommer att översalta. Bättre att ta ut och förvara utan. Men den här sillen lagras inte alls, utan äts på ett ögonblick. Och ett kilo räcker inte!
Kollade upprepade gånger.
Lycka till och hälsa!
__________________________________________________________________________________________
🔥Den här artikeln är från Pulse och min kanal är den största inom PULS- kom in, det är coolt där! ❤️
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!