Hej kompisar! Jag har fått frågan flera gånger om ett gott recept på gräddfil. Och äntligen hittade jag ett recept som jag tycker är perfekt. Denna tårta påminner mycket om den lettiska Umka-kakan, som är mycket populär inte bara bland våra invånare, utan också långt utanför Lettlands gränser.
För att vara ärlig så var jag ganska skeptisk till gräddfil, jag ansåg dem vara "underkakor". Men reaktionen från min familj, bekanta och vänner överraskade mig. Alla är så gillade denna tårtaatt jag var tvungen att ändra mig. Titta på videon nedan, där alla åtgärder är detaljerade och begripliga:
👇 Gräddfil - det perfekta tårtreceptet 👇
Recept på gräddtårta
Förbered formuläret först. Jag tog en silikon och kommer att göra liten tårta, med en diameter på 17 cm. Jag lägger ut den med pergament. Du kan använda en vanlig kakform.
Att göra ett kex
Jag lägger till 2 ägg i skålen, rör om och häll i 100 g socker i ett regn. Vispa tills det är fluffigt, lätt stabilt skum (detta är ca 10 minuter).
Jag tar 150 g vetemjöl och blandar det med bakpulver.
Jag tillsätter kondenserad mjölk till fet gräddfil och blandar.
När äggen är vispade, tillsätt försiktigt gräddfil med kondenserad mjölk och blanda.
Jag förvärmer ugnen till 180 ° C grader.
Jag tillsätter torra ingredienser i två steg. Jag häller den färdiga degen i en form och skickar den till ugnen.
Du behöver inte öppna ugnen de första 30 minuterna.
Jag flyttar genast över kexet på gallret så att botten inte blir blöt och låter kexet stå i denna form tills det svalnat helt.
Krämberedning
Jag blandar 100 g mjukt smör med 90 g florsocker. Vispa upp grädden. Nu ska jag lägga kall färskost från kylen till detta smör.
Tillsätt en tesked vanilj till den blandade homogena massan. Till detta lägger jag 280 g kall 30% gräddfil. Jag vispade det strax innan jag kombinerade ingredienserna. Jag lägger den färdiga grädden i kylen.
Montering av tårtan
Jag hade en sockerkaka i kylen inslagen i plastfolie. Jag skar bort en tunn skorpa för basen. Jag skär resten av kexet i tärningar.
Lägg matfilm i skålen.
Jag tar fram en underbar gräddfil från kylskåpet och smörjer de förberedda rätterna. Jag ska spara lite av grädden och hälla i kextärningarna i resten.
Jag lägger alla kuber i de förberedda rätterna. Med resterande grädde kommer jag att smörja botten så att den inte kommer ut torr och täcka skålen med den.
Jag satte gräddtårtan i kylen för stabilisering.
Förberedelse och beläggning av glasyr
Jag kommer att använda mjölkchoklad. Det måste smältas med pulser i mikrovågsugnen (30 sek) eller i ett vattenbad.
Jag tillsätter druvkärneolja eller någon annan luktfri vegetabilisk olja till den smälta chokladen.
Du måste blanda allt väl. Se till att massan blir homogen, och låt glasyren svalna till minst 35 grader.
Före beläggning, antingen förvara kakan i kylen eller lägg den i frysen i 15-20 minuter.
Lägg plastfolie på bordet och lägg tårtgallret ovanpå.
Ta bort folien, överför kakan till gallret och täck med glasyren.
Trots sin ringa storlek väger gräddfilsbehållaren 1,2 kg.
FRUKTKAKA UTAN BAKAD 👇
Gör en hembakad tårta, det är jättegott!
Jag önskar dig god aptit och Gud välsigne dig!