Jag ska lära dig hur man gör en fluffig kex... i en kastrull på spisen, inte i ugnen. Ett ovanligt sätt, men jag gillar det: kexet bakar bra, det visar sig luftigt, faller inte av - du kan säkert använda det för en tårta. Jag rekommenderar starkt att skriva ner detta recept!
Förberedelse:
I processen med att förbereda degen kommer jag förmodligen inte att berätta något nytt. Vi tar det klassiska kexreceptet, det är också det enklaste - endast 3 ingredienser.
Vispa 4 ägg med 1 glas socker tills det blir fluffigt. Tillsätt vaniljsocker i detta skede om så önskas. Tillsätt gradvis 1 kopp siktat mjöl och vispa igen tills det är slätt.
Hemligheten med ett fluffigt och gott kex ligger i förhållandet mellan mjöl och socker. Det ska finnas samma mängd av dessa ingredienser - jag tar ett glas för 4 ägg.
Och nu är det mest intressanta hur man bakar ett kex i en kastrull på spisen. Vi tar en medelstor form, täcker botten och sidorna med bakplåtspapper (skär en cirkel längs diametern på botten eller lite mer och skär av en remsa för att täcka sidorna). Du kan smörja pannan med vegetabilisk olja, men med papper är det fortfarande bättre - ingenting kommer att brinna.
Vi överför degen till pannan.
Vi sätter på spisen - el eller gas, elden är den minsta! Vi lägger stekpannan. I en stekpanna, en kastrull med deg. Du kan inte lägga den på spisen direkt - allt kommer att brinna. Det är nödvändigt att göra en slags "tjock botten".
Linda locket på pannan med en tunn handduk och stäng. Kexet kokas i ca 1,5 timme, kanske 1 timme och 20 minuter – det beror på spisen. Öppna inte locket! Så fort du tagit bort den från spisen, håll locket stängt i ytterligare 10-15 minuter.
Sedan skär vi i kakor, smörjer med valfri grädde och kakan är klar! Mycket gott och enkelt. God aptit, mina kära!
Ingredienser:
ägg - 4 st.
socker - 1 glas
mjöl - 1 glas
* vaniljsocker/vanillin
Läs också:
Gillar du receptet på ett kex i en kastrull så gilla det. Prenumerera också på kanalen för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!