Lördag är det dags för bakning. Och inte nödvändigtvis söt. För dem för vilka ost och korv är den bästa kakan finns det också goda saker (och det finns många av dem).
Till exempel dessa rullar. Ju mer ost det är i fyllningen desto godare är de. Här är det viktigaste att inte lägga för mycket ost - för det kan komma ut och förstöra utseendet.
Jag vet inte hur länge de kommer att lagras och hur länge degen inte kommer att bli gammal, av någon anledning stannar de inte hos oss (alla har god aptit).
Vi tar:
För provet
- 300 gram mjöl
- 150 ml varmt vatten
- 2 matskedar olivolja
- 1 tsk salt
- En halv tesked socker
- Jäst - enligt instruktionerna för de du använder. Förresten kan du prova Saf-moment torrjäst till pizza (1 påse för 500 g mjöl beräknas), de är med löksmak och i allmänhet fungerar de bra i deg utan ägg.
För fyllning:
- 150 gram tunt skivad korv eller skinka
- 200 gram hårdost - den måste också vara mycket tunt skivad, direkt skivad
För en doftande skorpa:
- Ett par matskedar olivolja
- Basilika, mejram, oregano - nyp vardera
- En nypa salt
- Lite riven ost (valfritt, du kan göra det).
Hur vi lagar mat:
Knåda degen på vanligt sätt i varmt vatten med lite mjöl, en nypa socker, jäst. När ett skummande huvud visas, tillsätt salt, smör och resten av mjölet och knåda.
Vi lämnar för att komma upp 2 gånger (om du plötsligt bestämde dig för att prova pizzajästen, som jag skrev om ovan, räcker bara en höjning).
Skär skinkan eller korven (det blir bra med salami) i mycket tunna skivor, skiva osten med samma skivor.
Knåda degen, dela i bitar och rulla dem till tunna kakor.
På varje tortilla lägger vi skivor av skinka eller korv och på toppen - ost. Vi rullar den till en rulle och pressar kanterna väl, och det är allt - så att osten inte läcker ut.
Vi sprider det på en bakplåt, låt det distansera. Vi blandar oljan med salt och örter, smörjer topparna och skickar dem till ugnen på 180-200 grader i 15 (kanske lite mer, beroende på din ugn) minuter.
Smaklig måltid!