Hur man dukar nyårsbordet enligt den verkligt ryska kanonen

Admin

click fraud protection

Hur man dukar nyårsbordet enligt den verkligt ryska kanonen

Jag funderade på om det är möjligt att duka för det nya året enligt den äkta ryska kanonen, men utan mandariner, Olivier och champagne?

Det är dessa tre komponenter som tros göra natten från 31 januari till 1 januari till "nyår", men trots allt vet vi alla: detta är "fört från utsidan "en helgdag, och i Ryssland firades julen traditionellt, jag säger detta med jämna mellanrum i kommentarerna från förkämparna för gamla traditioner skriva.

Dessa förespråkare förklarar ofta - natten mellan den 31 december och den 1 januari måste du sova och inte gå på en promenad och njuta av frosseri, som våra förfäder gjorde.

Och så jag bestämde mig för att ta reda på det, är det så?

Det visade sig inte alls.

Förvirring (och mycket) uppstår på grund av datumen, eller snarare, på grund av kalendern - trots allt nu 1 januari enligt den gamla stilen - 14 januari enligt den nya stilen.

Och i kalendern den 1 januari (enligt den gamla stilen) fanns det redan en semester - Vasilyevs dag, St. Basil of Caesarea (och förutom honom finns det många andra). Men alla festligheterna föll på Vasilyevs kväll - kvällen den 31 december kallades han annorlunda på olika platser, någonstans - Generös, någonstans - Havre, någonstans kallades han Vasiliev, och någonstans - i allmänhet Melanin, för den 31 december föll Malanya på kalendern. Roman.

Samtidigt var bordet den 31 december tänkt att vara rikligt (Malanya är fet och Malanya är en mage, det här handlar om honom), och även symboliskt.

Eftersom Basil of Caesarea ansågs vara skyddshelgon för grisuppfödning, fanns det alltid en smågris - på många ställen kallades han, och kallades, för kejsarsnitt.

Naturligtvis stod den traditionella vetekutian på bordet utan att misslyckas - det här är en rituell maträtt.

Och, naturligtvis, bröd - i form av en limpa eller rullar, pannkakor eller pajer, allt berodde på traditionerna i området.

Dessutom, ja, firandet kunde pågå hela natten. Evliya elebi, en ottomansk resenär från 1600-talet, skrev om natten mellan den 31 och 1 januari:

 - Den natten - natten med den starkaste frosten - hade kafirerna en fest för att slakta grisar. Den festliga skjutningen från gevär och kanoner fortsatte till morgonen.

Så, som du kan se, natten mellan den 31 december och den 1 januari var våra förfäder inte uttråkade. Vår kalender ändrades såklart, så att den 1 januari blev 14. Men festens traditioner kan lånas.

Skulle du vilja prova det?

Pp-rullar med kycklingfärs och svamp
Pp-rullar med kycklingfärs och svamp

Förberedd utan smärta. Köttfärs lindas in med olika tillsatser i äggpannkakor. Frallor bakas i ug...

Bröd med fullkornsmjöl
Bröd med fullkornsmjöl

Ingredienser: fullkornsmjöl, vetemjöl, salt, socker, torrjäst, olivolja, mjölk + 100 ml varmt vat...

Potatis med kött och ost
Potatis med kött och ost

När du anländer sent och tre barn och en man väntar på dig, behöver du snabbt laga något rejält, ...

Instagram story viewer