Nu lagar jag gelé det enda sättet. Lata hemmafruar - vi går omedelbart förbi, eftersom detta gelékött måste tillagas i 6 timmar! Men vad gott det blir! Jag har inte testat det bättre än. Så skriv ner receptet, laga mat till det nya året)))
Ingredienser:
nötkött på benet -1,5 kg
fläsk - ben 4 st +2 skaft
kyckling - 2 ben (du kan ta kycklingben)
lök - 2 stycken
morötter -1 st
vitlök 1-1,5 huvuden
salt-
lagerblad
svarta pepparkorn
Notera: Jag lagar mycket gelékött. Om du behöver mindre, minska proportionerna.
Så vi tar 3 typer av kött: fläsk, nötkött och kyckling. Om du inte äter fläsk kan du laga mat utan det, bara från nötkött och kyckling, det blir också gott.
Lägg köttet i en kastrull, fyll det med kallt vatten. Så snart fjäll dyker upp – töm av allt vatten, skölj pannan, skölj köttet från fjället och fyll det med kallt vatten igen. Häll vatten 3 cm ovanför köttet.
Så snart det kokar, ta bort skalan, lägg 2 hela lökar och en morot. Sedan minskar vi värmen till ett minimum och kokar under lock i 2-2,5 timmar.
Vi tar bort kycklingen och kokar fläsk och nötkött i ytterligare tre till fyra timmar. En timme före tillagning, salta efter smak, tillsätt lagerblad och svartpepparkorn.
Dela köttet i fibrer för hand och lägg det i behållare. Fyll med silad buljong (ta bort fett ovanifrån med en sked), tillsätt finhackad vitlök med en kniv. Låt den svalna i rumstemperatur och ställ den sedan i kylen tills den svalnar helt.
Läckert gelékött utan gelatin är klart! Med senap och svart bröd - bara jättegott! God aptit, mina kära! Och gott Nytt År!
Läs också:
Gillar du receptet på gelékött utan gelatin så gilla det. Prenumerera också på kanalen för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!