Ingredienser: Korzhі:, boroshna, kanderat pulver, vershok smör, ägg, kakao, rozpushuvacha, salt, Basic cream:, gräddfil 30%, ägg, majsstärkelse, zucru, vanilj zukru, seru cremette hochland, mascarpone, pockrita grädde:, seru cremette hochland, kärnmjölk, kanderat pulver, körsbärsfyllning:, körsbär utan damm, äppelpektin, zukru
Tillagningsmetod:
Korzhi: Vispa vershok smör + tsukrova pulver + sil. Dodati i masu ägg, vispa. Dodati i masu torra ingredinti delar: boroshno, kakao, rozpushuvach. Fixa det.
Kakan är formad som en flaska: bara uppdelad i 8 delar. Rozkatuєmo på D20. Frysta roskatanі arbetsstycken 30-40 min. Vipikaymo en kaka i 200 grader 7 minuter, färdig varm kaka, tillagad till D19
Grundgrädde: Tillsätt gräddfil, ägg, zukor, vaniljzukor och majsstärkelse i en kastrull. Koka tills det tjocknat, mjukna gradvis. Färdigbryggd chill och vitrimati i kylen i 3-4 år. Med en blandning av bryggda brygder med sire mascarpone, slå den till samma nivå, tillsätt sire cremette för att slå den.
Körsbärsfyllning: tillsätt körsbär i en kastrull, tillsätt zukorblandning med pektin. Koka och koka 2 minuter.
Grädde för pokrittya: Tillsätt alla ingredienserna i skålen till smeten och vispa tills den ensidiga massan är godkänd.
Formuvannya: applicera baskrämen ovanpå kakan, strö över körsbärsfyllning ovanpå. Och så alla kakor. Innan pokryvannya grädde gnugga i kylskåpet i 3-4 år.