Hej alla! Jag delar med mig av ett enkelt recept på en utsökt köttpaj med kål. En sådan röd, doftande tårta kan säkert serveras på festbordet.
Ingredienser: Till deg:, Mjöl, Torrjäst, Mjölk (varm), Ägg-, Socker, Salt, Till fyllning:, Köttfärs, Kål, Vegetabilisk olja, Morötter, Lök
Tillagningsmetod:
Koka jästdeg. Häll torrjäst i varm mjölk, du kan ersätta den med levande. Tillsätt en tesked socker, lite mjöl, blanda allt ordentligt. Vi lägger den på en varm plats efter 5-8 minuter bildas en jästlock ovanför mjölkytan. Sikta sedan ner det återstående mjölet i denna blandning, tillsätt salt och ett ägg. I en skål, knåda degen med våra händer. Vi lägger den på bordet och knådar vidare.
Sedan sätter vi tillbaka degen i skålen, täcker med matfilm och lägger på en varm plats i ungefär en timme. Den här tiden räcker för att degen ska öka i volym. Medan degen jäser, låt oss börja fylla pajen.
Stek malet kött i vegetabilisk olja. Tillsätt hackad vitkål, morötter, lök. Smaka av med salt, peppar och låt sjuda på svag värme tills de är mjuka. Kyl den färdiga fyllningen.
Vi tar degen och delar den i två delar. 1 del ska vara större. Vi rullar ut det mesta på ett rektangulärt lager. Smörj bakplåten och överför skiktet till det, lägg ut fyllningen. Kavla ut det andra lagret och täck fyllningen med det, nyp sedan ihop kanterna på degen. Smörj kakan med äggula.
Vi skickar kakan till ugnen som är förvärmd till 180 °. Vi bakar i 35-40 minuter. Vi tar ut den färdiga kakan, "tvättar" den med kallt vatten, täcker den med en handduk, låt den stå i 10-15 minuter så att den övre skorpan är mjuk. Vi skär en vacker, rödbrun kaka i portioner och serverar. God aptit allihop!
Vänlighet, värme och komfort till ditt hem!