Läckra saftiga morotskakor erhålls, sandwichade med din favoritkräm.
Ingredienser: mjöl, bakpulver, salt, socker, ägg, solrosolja, rivna morötter, valnötter, kanel, muskotnöt, För grädde:, Gräddfil 20 %, Pudersocker, Vaniljsocker, Gräddost Ricotta
Tillagningsmetod:
Riv morötter 🥕 på ett fint rivjärn. Stek valnötterna i torr stekpanna för arom och delikat smak och krossa.
Lägg det siktade mjölet i en skål, tillsammans med bakpulver, salt, muskotnöt och kanel.
Vispa äggen till ett skum, tillsätt gradvis socker tills det blir fluffigt och vitt. Häll i solrosfrön och vispa igen.
Tillsätt den torra blandningen i äggblandningen i portioner varje gång, rör försiktigt med en spatel från botten till toppen. Tillsätt morötter och blanda försiktigt också. Tillsätt valnötter också.
Lägg degen i en form och grädda i ugnen. Jag har 25 minuter på mig. Kontrollera beredskapen med ett spett. När kexet har svalnat skär du det i lika stora kakor.
Grädde: vispa gräddfil med strösocker och tillsätt färskost och vanilj. Vispa väl och täck kakorna. Strö över kakan med chokladchips och malda nötter.