#vegan
Ingredienser: Till degen (för 3 pannkakor):, kikärtsmjöl, läsk, läsk med citronsaft, vegetabilisk olja + en droppe för att smörja pannan, röd söt paprika, gurkmeja, salt, Till fyllningen:, avokado, gurka, paprika, selleri, sallad (jag har kinakål), noriblad, salt, cashewgräddsås (eller vanlig gräddfil)
Tillagningsmetod:
För pannkakor: Sikta kikärtsmjöl och kryddor i en skål. Tillsätt salt och blanda väl. Tillsätt vatten gradvis. Tillsätt olja och släck läsken med citronsaft. Degen ska vara något tjockare än på vanliga pannkakor, det vill säga inte för rinnig.
Stek pannkakor på båda sidor i en stekpanna smord med en droppe olja.
Matlagning av grönsaker: Tvätta dem först. Skär paprika, selleri och gurka i långa strimlor. Jag skalade gurkan. Mosa avokadon med en gaffel. Riv kinakålen (ta bort den hårda vita delen). Du kan också lägga färska örter till grönsaksfyllningen.
Lägg först ett ark nori och en pannkaka ovanpå. Smörj pannkakan med cashew-gräddfil (eller vanlig gräddfil). Receptet finns på min sida. Du kan också smörja med majonnäs. Sedan löven. Sedan avokadon. Sedan gurka, selleri och peppar. Du måste lägga fyllningen inte i mitten av pannkakan, utan närmare kanten, som är närmare dig (jag satte den först i mitten, sedan flyttade jag allt till kanten). Jag gjorde två rullar av två pannkakor, och en halv avokado räckte till 2 stycken. 3:an kan göras utan avokado.
Rulla ihop allt. Vid behov kan du smörja in änden av nori med vatten. Jag behövde det inte.
För enkelhetens skull kan du skära rullen i 2 eller 3 delar. Du kan servera på detta sätt eller med cashew-gräddfil eller vanlig gräddfil.