Kurze (stress på den sista vokalen) - liknar i formen dumplings. men dekorerad med en pigtail. Det finns många varianter av fyllningar - med keso och örter, med ett ägg (ägg vispas med stekt lök, bitar av torkat kött och en fet svans - lammfett tillsätts.), Med kött, med örter.
Ingredienser: Deg BLANDAD VANLIGT, som för dumplings, vatten 💦, ägg 🥚, salt 🧂, mjöl 🌾 - hur mycket degen tar, FYLLNING: Alla gröna grönsaker duger: halta - namnet på vedlöss, 🌿 nässlor, 🌿 quinoa, 🌿 vild vitlök, 🌿 salladslök, 🌿 Koriander
Tillagningsmetod:
Bättre att göra det svalare, lättare att skulptera. Efter att degen är gjord, täck över den och ställ åt sidan i 20-30 minuter.
Det är nödvändigt att reda ut ordentligt, ta bort hårda rötter, tvätta, hacka. Hacka och fräs lök, lägg i örter. Tillsätt rått ägg och smält smör. Kavla ut degen till ett tunt lager, skär ut cirklarna, lägg på fyllningen och fäst kanterna med en pigtail.
Häll i kokande saltat vatten. Koka i 10-15 minuter. Ta ut, tillsätt ett par bitar ghee eller smör. Servera med gräddfil eller adjika.