#nyårsäventyr
Ingredienser: Sillfilé, mjuk ostmassa, smältost (valfri), inlagd (inlagd) gurka, röd paprika, kokta ägg, salladslök
Tillagningsmetod:
Lägg sillfiléerna på hushållsfilm med skinnet nedåt, täck med matfilm ovanpå och slå av med den släta sidan av en hammare. Det är bättre att välja filéer större och stapla dem på avstånd från varandra. Om filén är liten kan 2 bitar överlappas. Du måste slå av det till ett ganska tunt tillstånd och ganska intensivt, men samtidigt försöka att inte tränga igenom det.
Detta kommer att skapa tunna flexibla plattor. Sätt ihop dem tätt. Ta bort den övre filmen och lämna den nedre.
Låt oss förbereda fyllningen. Hacka pickles fint. Sill och saltgurka passar bra ihop.
Riv kokta ägg på ett grovt rivjärn. Det är inte nödvändigt att separera äggulorna från proteinerna. Alla tillsammans kommer att se bra ut i denna aptitretare.
Riv smältosten på samma rivjärn efter att ha hållit den i frysen. Hacka salladslöken fint.
Skär den röda paprikan i små tärningar. Denna ingrediens kommer att se bra ut när den skärs och tillför en behaglig smak till mellanmålet.
Lägg alla ingredienser förberedda för fyllningen i en djup behållare och tillsätt mjuk ostmassa.
Blanda allt ordentligt tills det är slätt. Du behöver inte salta fyllningen. Det finns tillräckligt med salt i den, men du kan peppra om du vill. Fyllningen visar sig vara mycket god och kan göras som ett självständigt pålägg på bröd. Och om du lägger till finhackad sill så blir det i allmänhet gott👌
Lägg fyllningen på filén, fördela den jämnt med en sked eller silikonspatel. Rulla filén till en tät rulle, fixera filmen på sidorna och rulla rullen ordentligt på bordet med händerna så att den får den mest jämna formen. Det blev två rullar.
Kyl de färdiga rullarna mycket väl. För att göra detta kan de läggas i kylen över natten eller i frysen i 2-3 timmar så att de stelnar och blir tätare. Detta kommer att göra dem lättare att skära vackert. Om du kyler dem i kylen, så innan servering, spelar det ingen roll, även om det är en kort stund, men lägg dem också i frysen.
Skär de kylda och väl frysta rullarna i ca 1-1,5 cm tjocka skivor med en mycket vass kniv. Servera rullarna på en fin tallrik eller på rågbrödsskivor. För att göra det festligt kan du skära runda bitar från bröd. Det är bekvämt att överföra rullar till bröd med en spatel eller en bred kniv.
Servera kyld. Men även om det blir varmt så blir det inte mindre gott. Sillförrätt är väldigt mört och breder sig lätt på bröd, som en paté. Du kan helt enkelt förvara den i kylen, men inte länge.