Idag finns det många olika sätt att laga koreanska morötter, och konstigt nog är alla recept korrekta! Du hittar inte en sådan morot i Korea, eftersom detta recept dök upp på Sovjetunionens territorium, som ett alternativ till kryddig Pekingkål. Efter att ha provat olika alternativ för att laga morötter på koreanska vill jag dela mitt favoritrecept med dig. Morötter i koreansk stil som tillagas enligt detta recept blir alltid saftiga, aromatiska och mycket välsmakande, till och med bättre än koreaner på marknaden.
Ingredienser: - Morötter, - Lök, - Ingefära, - Salt, - Socker, - Svartpeppar, - Red Hot mald peppar, - Senapsfrön, - Mald koriander, - Vitlök, - Raffinerad solrosolja, - Risvinäger 3%
Tillagningsmetod:
Skala och riv morötterna för koreanska morötter. Överför morötterna till en djup skål. Tillsätt salt och socker, pressa vitlöken genom en vitlökspress. mosa så att morötterna ger saft. Skär löken i små tärningar.
Förbereder dressingen. Häll vegetabilisk olja i en panna och värm den. Fräs löken. Stäng av spisen. Tillsätt svart och het paprika, senap, koriander till oljan. Vi värmer upp kryddorna i 30 sekunder och fyller morötterna med denna kryddiga olja. Tillsätt risvinäger. Vi blandar.
Vi överför det till en behållare, stäng locket och lägg det i kylen över natten. På morgonen får vi en fantastisk kryddig koreansk morot. Mer detaljer i videoreceptet på länken: