Mycket mättande och gott i inlägget. Utan fisk blir grönsaker inte smakrika och mättande. Rovan ersätter potatis i detta recept. Jag har mindre stekpanna, jag får en gryta)) Jag lagar den i flera dagar på en gång. # inlägg # vegansk # kålrot
Ingredienser: lök, morot, vitlök, medelstor kålrot, öring (jag har magar), tomater i egen juice eller 2 medelstora tomater, fryst blomkål, fryst broccoli, fryst paprika, fryst zucchini, salt, kryddpeppar, stärkelse efter behov och önskemål, vatten eller buljong för att lösa upp stärkelsen, olja för fräsning
Tillagningsmetod:
🔰 Skär löken i 1/4 ringar, skär morötterna i små bitar som pilaff. Hacka vitlöken väldigt fint. ⚠️Färsk vitlök kan bytas ut mot torr vitlök, men då måste den läggas på slutet. 🔰 Skär remsorna i kuber med en sida på 0,7-1 cm. 🔰Om du använder färska tomater, skär dem i tärningar. Mosa tomater med egen juice tillsammans med juice. 🔰 Skär öringen i 2,5-3 cm bitar.
🔰 Fräs lök, vitlök och morötter lätt i vegetabilisk olja på medelvärme i en stor stekpanna med en diameter på 26-28 cm. 🔰 Flytta steken till kanten av pannan. Tillsätt olja till det fria utrymmet och lägg fisken. Vänd fisken flera gånger så att den vänder sig från alla håll. Lägg sedan kålroten ovanpå.
🔰 Lägg fryst blomkål och broccoli ovanpå kålroten. 🔰 Lägg peppar och zucchini på dem. 🔰 Sätt på locket på pannan och sänk värmen. 🔰 Efter 8-10 minuter, när de frysta grönsakerna är lätt tinade, rör om i grytan. Om färgen på kålen visas på ytan måste den "begravas" djupare)). Stäng locket.
🔰 Sjud grönsakerna i 10 minuter. Tillsätt sedan salt och kryddor. Vi lade till lite peppar, 1,5 tsk. l. torr vitlök och 1,5 tsk. l humle-suneli. Rör om grytan. Stäng locket. ⚠️Om grönsakerna har gett lite saft kan du tillsätta lite grönsaks- eller fiskbuljong. Vi har inte lagt till. 🔰 Sjud i ytterligare 10 minuter. Grytan är klar. Om du vill att saften i grytan ska vara flytande behöver du inte göra något annat.
🔰Om du vill få en gryta med tjock sås måste du späda stärkelsen i vatten, hälla i grytan, blanda väl så att stärkelselösningen fördelas jämnt över pannan. Nu måste du vänta på att vätskan i grytan ska gurgla i ett par minuter, och du kan stänga av spisen. Täck grytan med ett lock och vänta 15 minuter tills rätten "går igenom".