Jag gillar verkligen vaniljsås eclairs - lätt, lagom söt. Det här var vad min familj brukade laga när jag var liten. #nyår #dessert #bakelse #kchayu
Ingredienser: vatten, mjölk, smör, mjöl, ägg, salt
Tillagningsmetod:
Mät upp vatten, mjölk, olja. Vänd ner i en kastrull.
Värm blandningen tills oljan lösts upp. Häll i allt mjöl, rör om väl. Fortsätt att röra utan att ta bort från värmen tills degen samlas till en klump och en tunn hinna visas i botten av pannan. Detta är ett tecken på att mjölet brygger.
Överför degen till en skål, kyl tills den är varm. Tillsätt sedan ett ägg i taget, rör om ordentligt efter varje ägg. Degen ska vara smidig, blank, men inte rinnig. Därför kan färre eller fler ägg behövas, beroende på deras storlek och mjölets kvalitet.
Använd 2 teskedar och lägg degen på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i en ugn förvärmd till 180 * i ca 20-25 minuter tills de är gyllenbruna. Öppna inte ugnen, annars kan eclairerna falla av.
Koka vaniljkräm, tillsätt hackade valnötter.
Använd en kniv för att skära en eclair på sidan och fyll med vaniljkräm.