Hej kompisar! Jag erbjuder dig ett recept som inte är tillgängligt på Internet, ett semestermellanmål - Senior Tomater. Detta är en rätt för riktiga gourmeter. Denna metod för att laga tomater fyllda med sallad i gelé är mycket godare och mer intressant. Receptet på denna förrätt är väldigt enkelt, se videoklippet och se själv 👇
👇 Fyllda seniortomater 👇
Fyllda seniortomater
Idag har jag en till på menyn semester sallad. I allmänhet vill jag visa inte ens salladen, utan sättet att servera, jag tror att salladerna redan räcker för dig.
FÖRBEREDELSE AV PRODUKTER
Du behöver kött- eller grönsaksbuljong, eller bara vatten. Jag har kycklingbröstbuljongen som jag lagade till denna sallad.
Du räknar ut mängden gelatin utifrån mängden buljong (40 g gelatin per 1 liter buljong).
Jag fyller gelatinet med ytterligare buljong i en hastighet av 1 till 5. Jag tar 16 g gelatin och tillsätter 80 g extra buljong, rör om allt och låt svälla.
Sätt en kastrull med vatten på spisen och låt det koka upp.
Värm buljongen tills den är varm, tillsätt det svällda gelatinet och blanda väl.
Förbered en skål med kallt vatten bättre även om den innehåller is.
BEREDNING AV TOMATER
Det är lämpligt att använda stora tomater. Jag gör ett korsformat snitt på varje med en vass kniv.
Jag doppar tomaterna i en kastrull med kokande vatten och låter dem stå i 1 minut. Lägg inte allt på en gång, annars blir vattnet väldigt kallt.
Efter 3 minuter tar jag ut dem och överför dem direkt till kallt vatten. Skala tomaterna.
Nu måste du ta bort insidan. Med stora tomater kan alla dessa manipulationer göras mycket lättare.
Jag lägger ner de färdiga tomaterna med hålet och torkar dem lite med en servett ovanpå.
De behöver tas bort i kylan i tio minuter, du kan lägga dem i frysen i fem minuter.
Efter det måste de badas i en kyld buljong med gelatin.
Buljongen ska också vara i rumstemperatur vid det här laget.
Denna operation är inte nödvändig, men min buljong är saltad och det kommer att ge en behaglig smak till tomaterna. Dessutom kommer den gelatinösa beläggningen att ge tomaterna en vacker glans, och de kommer att bli starkare.
Jag lägger tomaterna i frysen i 5 minuter.
SALADSMATNING OCH PAPPNING
För att fylla "seniorer" gör jag ett stort krabba sallad.
Sammansättningen är som följer: krabbapinnar eller krabbakött, kycklingbröst, kokta ägg, kokt ris och kokta morötter. Salta lite, peppra och smaka av med majonnäs.
Du kan göra någon sallad, det är bara önskvärt att det är degigt, det vill säga inte smuligt.
När tomaterna svalnat och gelatinet frusit börjar jag stoppa i dem.
Gelatinprodukter lagras alltid mycket bättre, vilket är väldigt viktigt på helgdagar.
Fyllda tomater häll buljong ovanpå för att stänga salladen.
Nu behöver de läggas i kylen igen eller i frysen i fem minuter. När tomaterna omedelbart frös ovanpå geléen, vänd och smörj försiktigt ovanpå.
För en sådan mängd (eftersom jag har 6 stycken) räcker 200 g buljong för dig.
Titta på skönheten, det finns fler samtal än handlingar.
Det bästa: för det första behåller skålen ett underbart fräscht utseende, och för det andra blir det inget skal på tomaterna. Det stör riktiga gourmeter.
Ännu ett recept på fyllda tomater
Var noga med att laga den, och jag önskar dig god aptit och Gud välsigne dig!