🍯Pepparkakor🍯

🍰Mycket gott och väldigt passande för det nya året. Det finns alltid en plats på nyårsbordet.

Ingredienser: Honungsdeg, ägg, socker, salt, honung, smör, tsk. läsk, mjöl, bärfyllning, bärpuré, majsstärkelse, socker, färskost, färskost, smör, florsocker, Vanilj

Tillagningsmetod:

Blanda kopparsockret i en kastrull och blanda äggen. Tillsätt smör och blanda. Låt blandningen koka upp. Så snart bubblor dyker upp, ta omedelbart bort från värmen. Tillsätt bakpulver och blanda väl. Det är bättre att ta en större pott. Kyla ner.

Kyl till ett varmt tillstånd. Tillsätt mjöl och blanda väl. Knåda den på bordet tills mjöl blandas in. Du kan tillsätta kryddor efter önskemål. Slå in den i en påse och ställ den i kylen i 1-2 timmar.

Letar efter ett pepparkaksgubbsmönster.

Fyllning. Tillsätt stärkelse och socker till bären med en mixer i potatismos och koka på medelvärme tills det kokar, låt koka i 10-15 sekunder och ta av från värmen. Alternativ 2 bär koka tills det bubblar, tillsätt gelatin, blanda snabbt och ta bort från värmen, KOKA INTE, låt svalna tills det är varmt.

Kavla ut degen till ett lager, skär ut de små gubbarna (3 stycken) och grädda i 10 minuter i 180°C tills de är mjuka. Degen räcker till 3 kakor, 3 kex vardera. Baka i tur och ordning. Kyl ner den.

Kräm. Vispa smör med pulver, tillsätt vanilj (vaniljextrakt). Inför gradvis färskost. Krämen är klar

Hopsättning. Blötlägg kexet, lägg cirklar runt omkretsen, lägg ut fyllningen, igen kex, impregnering, grädde, fyllning och kex. Dekorera med glasyr.

God aptit ❤️👍👍👍❤️