Idag ska jag dela med mig av ett recept för att göra en kräm, som jag ofta använder till efterrätter. Det är en mångsidig färskostbaserad kräm som används för cupcakes, plockning, dekoration och platta till tårtor.
Ingredienser: ostmassa, grädde, 33-35 % fett, strösocker
Tillagningsmetod:
Det finns två sätt att förbereda denna kräm: med grädde och med smör. Idag kommer jag att berätta hur man gör ostkräm med grädde, den är mer delikat och fluffig.
För att förbereda krämen, blanda alla tre ingredienserna till en stabil topp. Jag använder den hemgjorda ostmassan i mitt tidigare recept. Det är mycket viktigt för gräddberedning att osten och grädden är kalla.
Innan användning rekommenderar jag att kyla den färdiga grädden i kylen i cirka en halvtimme. Denna portion grädde räcker för att dekorera 12 cupcakes. För att dekorera en tårta behöver du cirka 2 sådana portioner. Krämberedningsprocessen är mycket enkel. Och även om krämen visar sig vara väldigt mjuk och delikat, håller den formen ganska bra.