Jag lagade den till nyårsbordet och tog rätt beslut: till och med Olivier och Shuba var inte så populära (Caesarsallad med bläckfisk)

Till nyårsbordet förbereder jag alltid caesarsallad (denna förutom Olivier och sill under päls förstås). Men i år bestämde hon sig för att ändra lite på traditionerna och istället för klassiska "Caesar" serverade hon en sallad med bläckfisk på festbordet. Denna sallad har likheter med "Caesar", så min son gav den direkt namnet "Caesar med bläckfisk". Rekommenderas starkt. Smaskigt! Alla uppskattade!

Naturligtvis är det viktigaste här att laga bläckfisken ordentligt och förbereda såsen.

Jag pratade nyligen om hur man förbereder bläckfisk för sallader. Denna metod används av min man. Bläckfiskar är väldigt möra och goda! Titta här:

Min man lagar bläckfisk till semestersallader utan panna: det "rätta" sättet (jag har inte sett detta i receptböcker)

Köket ut och in27 december 2021

Till såsen tar jag sesamfrön, pinjenötter, olivolja, lite vatten, valfri picklad ost, tsk. vinäger och lite senap. Jag mal allt detta i en mixer.

Och du får en läcker sås, som för övrigt passar till många sallader. Pinjenötter kan ersätta cashewnötter eller till och med valnötter. Jag pratade om den här såsen i detalj här:

Även de vanligaste grönsakssalladerna är godare än på en dyr restaurang: hela hemligheten ligger i dressingen (jag delar receptet)

Köket ut och in19 november 2021

Såsrecept:

• Sesamfrön - 1-2 tsk.

• Pinjenötter - 1 msk.

• Vinäger 6% - 1 tsk.

• Olivolja - 3 matskedar.

• Rent vatten - 2 msk.

• Inlagd ost (jag har fetaost) - 25 g

• Senap - 1/3 tsk.

• Salt

Jag river två sorters sallad i en skål med händerna (jag har ett isberg och en grunge). Du kan ta kinakål istället för sallader. Men det är godare med salladsblad.

Jag lägger till hackade tomater, lite lök (jag har purjolök) och grönt. Salta efter smak och krydda med olivolja (du behöver inte mycket, 1 matsked räcker)

Jag rör om grönsakerna och lägger dem på ett stort fat som jag ska servera salladen i.

Jag kryddar den kokta och hackade bläckfisken med den förberedda såsen.

Och jag lade dem ovanpå grönsakerna. och det är allt! Läcker Caesarsallad med bläckfisk är klar! Försök! Det här är utsökt!

Till salladen:

• Bläckfisk - 2 st.

• Salladsblad (jag har ett isberg och grunge)

• Tomater - 2-3 st.

• Purjolök

• Gröna

• Salt

• Olivolja - 1 msk.

I videon nedan visade jag hur jag förbereder denna sallad och 11 sallader till med bläckfisk (också mycket intressant och läcker)! Ta en titt, du kommer att gilla: