# nyår Köttet är extremt saftigt och aromatiskt. Utsökt, både varmt och kallt Vin gör köttet mört och mjukt. Vin i en marinad bör inte vara dyrt, men det ska ha en smak som är behaglig för dig. Bättre torr eller halvtorr. Det kommer inte att finnas någon alkohol alls i det färdigkokta fläsket, även om du kan mäta med en alkomätare, men köttet får en unik arom.
Ingredienser: Fläsk (hals eller valfri bit för bakning efter smak) - 1-1,5 kg, halvtorrt rött vin, vitlök (av smak, ca 5 goda kryddnejlika), Kryddor till kött, kryddpeppar, lagerblad, salt, svartpeppar, Majonnäs
Tillagningsmetod:
Skär vitlöken i strimlor. Vi gör många små men djupa snitt på köttet och fyller dem med vitlök. Gnid in köttet på alla sidor med salt, svartpeppar och köttkryddor. Lägg köttet i en djup behållare och fyll den med vin. Tillsätt pepparkorn och ett par lagerblad. Vi täcker med ett lock och skickar till kylen för natten, det är möjligt för en dag. Vi tar ut köttet från marinaden och täcker det noggrant med majonnäs.
Stek köttet i en stekpanna i vegetabilisk olja på alla sidor tills det är knaprigt. Nu måste du försiktigt slå in köttet i folie, i 2-3 lager, så att saften, gud förbjude, inte rinner ut från ingenstans. Vi lägger den i en ugnsform och skickar den till en ugn som är förvärmd till 180 grader. Grädda i 2 timmar. 15 minuter innan du är redo att ta ut köttet, skär folien ovanpå och återställ den till brun färg. Mycket välsmakande som andrarätt. Kallt kött skärs mycket smidigare. Det kokta fläsket är makalöst! Rekommendera!