Cocktails kan skapa en bra stämning på vilken fest som helst. De kan sätta temat för semestern. Ett enkelt recept på författarens kök - BLACKBERRY COCKTAIL MED CHAMPAGNE OCH GIN - ser mild, romantisk ut, själsfränden kommer att gilla det, ett bra tillskott på nyårsafton eller annan fest. #jul
Ingredienser: socker, vatten, björnbär, ande, björnbärssirap (koka själv), champagne, björnbär till garnering, timjan till garnering
Tillagningsmetod:
Koka upp 1 dl björnbär, 1 dl vatten och 1 dl socker (ca 4 portioner) i en liten kastrull. Sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter, tills björnbären är mjuka och sirapen är djupt rosa-rödaktig i färgen. Ta bort från värmen, sila, låt svalna. Kan förvaras i kyl för servering upp till 7 dagar.
Förbered glas (du kan använda champagne). Häll 30 ml ande i varje, 30 ml björnbärssirap, lägg i 2-3 frysta eller färska igelkottar, fyll resten av glaset med champagne. Dekorera med en timjankvist. Läckert uppfriskande!
P.s. Om så önskas kan glasets kant luras till socker eller strösocker för mer gemytlighet).