Den perfekta kombinationen av mördeg med körsbär och choklad. Bären har inte värmebehandlats.
Ingredienser: Produkter för mördeg:, mandelmjöl, kokosmjöl, ägg, smör 82 % mjukt smör, erytritol, xantangummi, bakpulver, Fyllning: färsk (du kan frysta) körsbär, chiafrön, erytritolpulver, varmt vatten, chokladglasyr:, mörk (90-97,7 %) choklad, 33 % grädde, kokosolja (valfri - aromatisk eller luktfri) eller mer - Erytritolpulver
Tillagningsmetod:
Av sötma, vägleds av din smak. Prova det, om det inte är tillräckligt sött för dig, tillsätt erytritol.
Lagar kakorna själva. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt ett ägg och mjukt smör till dem. Knåda degen. Låt det stå.
Kavla ut degen 0,5-0,7 mm tjock mellan två lager bakplåtspapper. Använd ett glas och skär ut de runda bitarna. Grädda i 180 g tills de är gyllenbruna. Kyla ner.
Medan kakorna kokar gör vi körsbärsfyllningen. Mal chiafröna i en kaffekvarn. Du kan helt enkelt knåda bäret. Förvandla erytritol till pulver. Häll över chiafrön med varmt vatten och rör om. Tillsätt Erythritol och utspädda Chiafrön till bäret. Rör om och ställ åt sidan.
Tillagning av chokladglasyren: Smält chokladen, kokosoljan, grädden och erytritolpulvret. Mixa allt med en mixer. Du ska ha en silkeslen konsistens. Glasyren ska vara varm.
Vi samlar in cookies. Lägg först bärfyllningen på varje kaka, häll chokladglasyren ovanpå med en sked. Lägg genast kakorna kallt för att stelna chokladen. Förvaras även i kylen.