Lördag på kanalen är det bakdags. Och oftast inte söt. Av oro för våra grannars hälsa, förstås (ja, och även för att jag med söta bakverk är vän med de enklaste, med kakor eller primitiva muffins-muffinspajer, här finns alla möjliga sötsaker, och till och med vackert designade - det här är över min krafter).
Men salta bakverk är också gott. Speciellt om du använder olika fyllmedel, pålägg, pålägg, dressingar ...
Den här versionen av vitlöks- och tomatbröd med ost är definitivt utsökt.
Vi tar:
För provet:
- 450 gram mjöl (du kan behöva lite mer, beroende på kvaliteten på själva mjölet)
- ½ påse bagerijäst (om påsen är avsedd för ett kilo mjöl)
- 60 ml varmt vatten
- 130 ml varm mjölk
- 1 ägg
- 1 matsked socker
- 1 tsk salt
- 30 ml olivolja (kan ersättas med vegetabilisk olja)
För fyllning
- 100 g soltorkade tomater i olja (du kan själv ersätta torkade tomater genom att ånga i vatten i ett par minuter och hälla på olja och kryddor under en dag)
- 1 tsk torkad vitlök
- Ett halvt gäng gröna (vilket som helst, tillsätt salladslök, om du vill ha det gott och vill ha det, helst basilika)
- 100 gram riven ost - även hård, till och med mozzarella, även här är allt efter användarens gottfinnande, som de säger, huvudsaken är riktningen, och sedan kan du fantisera så att det smakar perfekt för dig själv.
Hur vi lagar mat:
Knåda degen på klassiskt sätt - späd jäst med socker i en varm vätska och. när de går ut på spree, kör i ett ägg, tillsätt mjöl och salt, knåda, tillsätt olja på slutet. Vi fortsätter att knåda tills degen börjar släpa efter händerna.
Vi lägger den i en skål eller panna, låt den höjas (helst två gånger).
Soltorkade tomater, olja av, finhacka, riv ost, hacka det gröna mycket fint.
Kavla ut den matchade degen till ett lager (avlångt), lägg tomaterna på lagret, strö dem med ost och örter, glöm inte torkad vitlök.
Vi slår in den i en rulle och lägger den på en bakplåt med sömmen nedåt, du kan för skönhet - genom att slå in ändarna i form av bokstaven "S". Vi ger ämnet till avstånd, och sedan gör vi ett snitt, inte genom och igenom, utan så att fyllningen öppnas. Och inte längs hela längden, men utan att nå de svarvade kanterna.
Vi bakar vid en temperatur på 180 grader i 35-40 minuter.
Smaklig måltid!