# nyår Jag föreslår att förbereda choklad-kaffe cupcakes med gräddlock. Dessa tårtor är perfekta för alla tillfällen. De är mjuka, luftiga, porösa och väldigt goda.
Ingredienser: mjöl, socker, smör, stort ägg, bakpulver, kakao, salt, mjölk, snabbkaffe, för grädde:, mjölk choklad, grädde från 33%, vaniljextrakt (eller ett paket vaniljsocker, eller vanillin efter smak), gelatin + 30 ml vatten för blötläggning
Tillagningsmetod:
Alla ingredienser till degen ska vara i rumstemperatur. Vi kommer att förbereda formarna i förväg. Jag har papperskapslar.
Sätt mjölken på spisen och låt den koka upp. Tillsätt 1-1,5 tsk till varm mjölk. matskedar snabbkaffe, blanda och låt svalna till rumstemperatur.
I en separat behållare, kombinera och blanda noggrant med en visp mjöl, kakaopulver, bakpulver, en nypa salt och sikta genom en sil.
Tillsätt mjukat smör och socker i mixerskålen. Sätt dit "spaden" och rör om tills smöret och sockret är jämnt fördelat.
Tillsätt sedan ägget i rumstemperatur och blanda väl. Tillsätt vanillin, vaniljsocker eller vaniljextrakt om så önskas.
Tillsätt torra ingredienser och kaffemjölk växelvis och knåda degen. Den ska komma ut slät och klumpfri.
Vi sprider degen i kapslar ungefär halva höjden, eftersom under gräddningen expanderar degen kraftigt. Vi skickar den till en ugn som är förvärmd till 170 grader. Muffinerna gräddas i ca 18 minuter. Gräddningstiden beror på storleken på cupcakes och på din ugn. Jag bakar topp-botten, ingen konvektion, medium inställning. Vi kontrollerar beredskapen med en träpinne; den ska komma ut torr och ren från mitten av cupcaken.
Lägg över de bakade muffinsna på gallret och låt svalna helt. Eventuellt kan cupcakes blötläggas i sockersirap (med rom eller konjak).
Låt oss förbereda en kräm av mjölkchoklad och grädde för gräddkapslarna. Receptet på denna kräm finns i min profil. Här är länken:
Vi flyttar den färdiga grädden till en konditoripåse med ditt favoritmunstycke och lägger gräddlocken på cupcakes. Det här är kaffe-choklad-cupcakes med gräddlock som resultat. Sådana muffins är mycket bekväma att servera till festbordet, ännu bekvämare än chokladkaka.
Smaklig måltid! Gläd dig själv och dina nära och kära med läckra bakverk!