Läcker smulig citron-äppelpaj. Degen är jättegod, passar till vilken fyllning som helst. Rekommenderas för alla. Och tack till författaren @ Oksi71 # jul
Ingredienser: mjöl, socker, ägg CB, torrjäst, salt, smör/margarin, gräddfil, till fyllning, citron, äpple, socker, stärkelse
Tillagningsmetod:
Att göra degen. Lägg jäst, socker, salt i siktat mjöl och blanda. Tillsätt smör och gräddfil med ett ägg och knåda degen med händerna.
Vi lägger den färdiga degen i en påse/film och i kylen I MINST TVÅ TIMMAR! Jag använde degen dagen efter, 18 timmar senare.
För fyllningen, ta bort kärnorna från citronen och äpplet. Skala äpplet. Vi vrider i en köttkvarn. Jag använde hela citronen med skalet. Lägg frukt och socker i en kastrull. Vi värmer tills sockret är helt upplöst. Vi introducerar stärkelse och kokar tills den tjocknar.
Täck med folie i kontakt. Låt svalna.
Kavla ut degen till ett lager på 30 * 20 cm. Gör snitt på 2-2,5 cm. på sidorna, som på bilden. Lägg fyllningen i mitten, fördela den jämnt. Och nu täcker vi med remsor, växelvis höger / vänster, som på bilden.
Vi överför vår paj till ett ark pergament. Grädda vid T-200*C i ca 30 minuter. Låt dig vägledas av din ugn.
Smaken är mycket ljus, smulig, med citronsyrlighetspaj. Jag gillade det verkligen 👍😋. Du kan lägga till mer socker. Men jag fick nog. Njut av ditt te, alla!
om degen kavlas ut ett par gånger så blir den ÄNDÅ smulig. Fyllningen kan göras inte söt. Till exempel kött/fisk/grönsaker. Experimentera, kör på!