#snabbt #hodgepodge #köttsaltört #rökt saltört Jag provade första gången den här soppan på en fest för 10 år sedan och nu, efter att ha gjort mina egna justeringar, försöker jag laga den oftare. Solyanka är en tjock rik soppa med olika typer av kött och rökt kött. Rätten erhålls med en behaglig syrlighet, inte syrlig, och rik köttsmak. Solyanka är mycket näringsrik och passar till en vintermiddag med familjen. Alla ingredienser är designade för en 3-liters panna.
Ingredienser: fläskmassa, vatten, rökt kycklingbröst, rökt fläskskinka, cervelata, lök, morot, saltad gurka, tomatpuré, saltlake, lagerblad, pepparkorn, oliver, oliver, kapris, salt efter smak, dill, citron, gräddfil
Tillagningsmetod:
Tvätta fläsket, torka det och skär i långa strimlor. Lägg på botten av pannan, häll 2 liter vatten och sätt på eld. Efter kokning, ta bort skal från köttet, tillsätt lagerblad, pepparkorn och koka i 30 minuter.
Skala lök och morötter, tvätta, skär i kuber, skicka till en het stekpanna för att sautera. Skär inlagda gurkor i strimlor och lägg till överkokning.
Lägg där tomatpurén och häll i saltlaken, blanda och låt puttra under lock i 15 minuter.
Skär det rökta köttet i strimlor och stek lätt i torr stekpanna i 5-7 minuter.
Tillsätt dressing, stekta rökta ingredienser, oliver, oliver, kapris i buljongen och koka soppan i ytterligare 10 minuter. Låt det brygga.
Häll den färdiga hodgepodgen i tallrikar, lägg till en citronskiva och en sked gräddfil! Smaklig måltid!