Varför pollock? Tja, det är bara det att den här fisken skälldes ut så mycket - att den, säger de, är "olämplig att äta", och den är bara för katter, och i allmänhet - en sällsynt, smaklös muck.
Jag argumenterar inte, pollock är inte en dorado. Och inte lax. Och dessutom inte en ädel sterlet... Han är dock en ganska fisk med självkänsla. Plump, men tillräckligt mör, om du inte överdriver med värmebehandling. Kost och samtidigt rik på alla möjliga nyttiga saker.
Och om hans "kläder" är väl vald (smaktillbehör, menar jag), är han generellt sett bra!
Här ska han vara med kläder nu.
Vi tar:
- Pollock själv - efter antalet portioner, om fisken inte är stor, kan du använda slaktkroppar, du kan filéa (eller köpa den)
- Ett par vitlöksklyftor
- 50 gram soltorkade tomater
- 4 matskedar ströbröd
- 50 gram hårdost
- En matsked rumsvarmt smör
- Saft från en halv citron
- Salt och svartpeppar efter smak.
Hur vi lagar mat:
Blöta soltorkade tomater från olja, finhacka. Riv osten. Vitlök - hacka.
Vi blandar det hela med ströbröd och en sked smör (behöver du lite mer diet kan du utelämna smöret).
Torka pollock med servetter, strö över citronsaft, salt, peppar och täck sedan med panering på toppen, tryck den till fisken.
Vi skickar den till formen för att baka vid en temperatur på 180-200 grader i cirka 15 minuter.
Smaklig måltid!