Jag provade ett nytt recept, soppan blev oväntat så god för mig att till och med jag, likgiltig för soppor, åt den med nöje. Och detta trots att soppan från serien "i hast." I originalet är detta en gräddsoppa och ska snurras på slutet med en huvudmixer. #snabbt #veganska recept #pp #hälsosamt #olgrigrecept #vegetariska recept #veganskt #hastigt #soppor
Ingredienser: redan skalad purjolök, solrosolja, mjöl, liten potatis eller mjöl för att tjockna efter önskemål, grönsaksbuljong, grädde, smält ost, muskotnöt, salt, peppar
Tillagningsmetod:
Att förbereda produkterna är väldigt enkelt, det tog mig en hel bit och tre hela gröna delar av tre bitar till. Istället för salt använder jag torr biogrönsaksbuljong. Smält ost och grädde.
Vi rengör potatisen, skär dem i små bitar och kastar dem i vattnet, som redan är uppvärmt. Vi kokar potatis. Rengör och tvätta sedan purjolöken.
Vi skär purjolöken, lägger lite i pannan, lämnar lite.
Purjolök stek i smör. (Se upp så att löken inte fastnar i pannan, rör om). När purjolöken har minskat i storlek, tillsätt resten. Vill du ha en tjockare gräddsoppa, strö över mjöl och blanda.
När potatisen är kokt, tillsätt purjolöken i buljongen lite i taget under omrörning och låt purjolökssoppan koka upp. Låt det puttra i ca 15 minuter innan du tillsätter ost och grädde. Du kan nu spritsa purjolökssoppan med en stavmixer efter dina önskemål och smaka av den med salt, peppar och muskotnöt. Maken ville inte ha gräddsoppa utan bad att få lämna den som den är. Jag blev förvånad över att en enkel purjolökssoppa blev så god!
Min favorittallrik.