I Ukraina har den gamla nya floden länge blivit ett ljust och glädjefyllt helgon: först efter julens slut att avsluta en strikt knytnäve, men på ett annat sätt togs heligt heligt alla bilder och obegripligheter och början på ett nytt liv cykel. Alla stravia förbereddes på bordet, på bordet fanns ett litet byte av kutya, en fantastisk brygd, en köttchastovannya. Ju fler stjärnor på bordet på Old New River, desto mer generöst tillkännager den kommande floden. Shanovs vänner! Chantly-läder från dig är förberedd för din heliga favoritört för det bästa receptet. Vi och våra läsare på sajten måste bedöma vad de själva förbereder i ditt hemland. Dela, var snäll, receptet, så ska vi försöka laga det.
Ingredienser: Svyatkovy humör, Bazhannya, Nathnennya
Tillagningsmetod:
Kvällen före Old New Rock kallas Generous eller Malanchin evening. Vid rätt klockslag sjunger de generösa drinkar och förbereder en generös kutya. Kutya bereddes generöst, fet, kryddad med ister eller toppar. Zvіdsi och kvällens namn - Generös. Recept på salta kuti har nyligen delats av våra författare.
Huvuddrink på bordet i den generösa kvällen - uzvar. Uzvar drack i slutet av måltiden och torkad frukt, som en symbol för generositet, delades ut till barn och ungdomar, så att stanken växte upp frisk.
För en skara påkostade generösa gäster tar de pengarna från värden, eller så är de välsmakande hotell. För länge sedan, på den Generösa kvällen, fick församlingen tårtor. Pajer förbereddes som icke-lakrits: med kål, ärtor, potatis och lakrits: med sirap, vallmofrön, äpplen. Våra författare av zalyubka delade med oss underbara recept för olika pirozhkiv.
Ännu mer populära chastuvannyam boule och mlintsi. Vete, greker, kukurudzians och en del andra människor drev med gråaktig mjölk, vispade ägg och blandade ihop det en hel del. På en het stekpanna, spacklad med ister och olivolja, hällde de degen till en tunn boll och smetade in den med smör på båda sidor. Speciellt välsmakande boulestank med gräddfil. Beredd att mlintsiv och gräddfil sås med svamp. På Svyatkovs dagar fyllde de mjölken med sirap, lade den på makіtra, hällde den med gräddfil och bakade den. Sådana mlints kallades plättar.
Det kunde uppenbarligen inte göra sig utan dumplings. Ofta vann de som en egenskap hos rozva, så kallad häxa. Nayrіznomanіtnіsha fyllning i dumplings symboliserade lycka till för den kommande floden: kött - tills ett bra liv, ett mynt - en flod kommer att bli öre, tråd vit - en lång väg, ribna luska eller körsbärstofs - påfyllning i familjen, klack - upp till vikt, zamіzhzhya, ґudzik - upp till nya kläder. Koka dumplings på vaniljsåsdeg - det är supergott!
På den generösa kvällen stod det alltid fläskgrytor på bordet. Så som Vasil, som blev ett helgon i kristendomen, som var grisarnas skyddshelgon. Dessutom respekterades denna varelse traditionellt som en symbol för släktskap och välstånd. Kokt lever, gelé, hemgjord cowbass.
Ukrainare älskade duvor. I Karpaterna användes majsgryn som fyllning tills kålrullar, i Poltava-regionen - bovete. Grynen kokades lätt, blandades med rökiga tsibulei, fläskskal, och med sirim-färs tillsatte de kryddor och fylldes med en summa av ångad färsk eller surkålskålblad. För att göra kålrullarna välsmakande gör våra författare ett gäng av dem gryta med toppar av smör och bakar sedan med toppar i en keramisk form.
Zi Old New Rock! Jag önskar dig god hälsa och ditt hemlands välstånd!