#höna
Ingredienser: kycklingbröstfilé, körsbärstomater, smör, soltorkad tomatolja, vitlök, liten lök, salt, peppar, paprika, tomatpuré, grädde 20%, kycklingbuljong, Pesto:, pinjenötter (rostade), soltorkade tomater, soltorkad tomatolja, kryddblandning av aromatiska örter, riven parmesan, tomatpuré
Tillagningsmetod:
För pesto, blanda alla ingredienser i en mixer.
Salta kycklingfilén, peppra, krydda med paprika. Massera väl. Stek kycklingen i smör 5-8 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun. Lägg på en tallrik och täck med folie.
Tillsätt 2 msk i samma panna. vatten och fräs finhackad lök och vitlök i 2-3 minuter. Tillsätt sedan körsbärstomaterna, skär på mitten, koka i 2-3 minuter tills tomaterna är mjuka. Krossa sedan tomaterna, tillsätt tomatpurén, häll i kycklingbuljongen (om buljongen är osaltad, tillsätt salt). Koka upp.
Tillsätt pesto och grädde i grytan, rör om tills det är slätt. Tillsätt kycklingen i såsen och koka i ca 5-7 minuter. Vid servering kan du lägga till färska basilikablad, pinjenötter och riven parmesan.