#nyår #picnichome
Ingredienser: Kycklinglår 600g, lök, salt, kryddor, peppar, mald koriander, rökt paprika, vitlök, Marinerad lök:, Rödlök 1st, salt, socker, nypa, vinäger 2:a l., dill, koriander 50g, salt, socker, Tomat, msk. vinäger, armenisk lavash, dill
Tillagningsmetod:
Tillagning av köttfärs. Kycklinglår skärs i bitar och hoppar över i en köttkvarn på en stor grill. Vi skippar även löken, blandar allt väl, kryddar med kryddor, och viktigast av allt vispar bort så att köttfärsen blir kladdig. Koka inlagd lök.
För att förbereda en klassisk version av mellanmålet, skär lök och grönt i tunna halvringar. Tillsätt salt, socker och vinäger och blanda allt ordentligt. Låt löken sitta i 10-15 minuter innan servering.
Dela köttfärsen i små portioner och, med händerna lätt fuktade i vatten, forma små "kotletter" av köttfärsen. Trä en portion köttfärs på ett träspett och lägg på en plåt med bakplåtspapper och i en förvärmd ugn. Ställ in temperaturen på max (grill topp-botten) i 10-15 minuter. Vi skyller från ugnen. Lägg pitabröd, lyulya, gröna, tomat och picklad lök på en tallrik. Jag serverar med chimichurrisås. Smaklig måltid... Ha en picknick...