Kaka Medovik i en panna blir mör, välsmakande och tillfredsställande. Förbereder helt enkelt, en livräddare för dem som inte har en ugn.
Ingredienser: Till degen: smör, honung, socker, ägg, gräddfil, mjöl, läsk, Till grädden: gräddfil, socker, gräddfilsförtjockningsmedel
Tillagningsmetod:
Låt oss börja göra kakan genom att göra degen. Lägg smör, honung och socker i en eldfast eller järnskål. Vi lägger skålen i ett vattenbad och värmer den tills honung och smör har smält helt och sockret har lösts upp. Låt inte blandningen koka upp. Ta bort skålen från värmen och tillsätt bakpulver. Blanda noga och låt stå i 5-7 minuter, blandningen ska skumma något. I honungs-sockerblandningen introducerar vi ett ägg i taget. Blandningen bör ha svalnat en aning så att äggen inte stelnar.
Så kolla in det genom att beröra. Blanda allt ordentligt tills det är slätt. Tillsätt gräddfil (jag tog 20% fett) och blanda. Tillsätt det siktade mjölet och knåda en mjuk deg. Degen är mjuk och klibbig, så det är bättre att först knåda den med en visp och sedan med en sked. Täck skålen med hushållsfilm och ställ i kylen ett par timmar.
Medan degen svalnar kan du förbereda krämen. Använder du gräddfil med en fetthalt på mer än 20% behöver du inte tillsätta något förtjockningsmedel, om det är mindre (jag har 20%) behöver du tillsätta 1 påse förtjockningsmedel för gräddfil eller grädde per 600 g. Lägg över gräddfilen i en skål och tillsätt socker och förtjockningsmedel. Vispa med en mixer tills sockret lösts upp – krämen är klar. Vi skickar grädden till kylskåpet för att svalna och börjar baka kakor.
När degen är väl komprimerad tar vi ut den ur kylen, lägger den på ett mjölat skrivbord, rulla den till en korv och dela den i 6 lika delar (detta är om du steker kakorna i en panna med en diameter på 22 centimeter). Vi rundar varje del lätt och lämnar en degboll för oss själva att arbeta med, och överför resten till en tallrik och skicka den till kylen. Rulla varje degboll till en cirkel med lämplig diameter. Vi lägger en tallrik, skär av överskottsdegen och överför den framtida kakan till en torr
Stekpanna. Stek på medelvärme i 3-4 minuter, under vilken tid kakan reser sig, dess yta bubblar. Vänd kakan på andra sidan och stek i ytterligare 1 minut, så alla 6 kakorna är kokta. Vi steker också den avskurna degen när vi formar kakorna, skär den i remsor, torka den i en panna och mal den med en mixer - vi kommer att använda denna smula för att strö över kakan. Vi samlar kakan, smörjer varje kaka med en generös portion grädde och viker kakorna i en tät hög.
Vi täcker också toppen och sidorna av tårtan med grädde och strö kakan på alla sidor med smulor. Vi skickar honungskakan till kylskåpet i 4-5 timmar (eller längre) för impregnering. Honungstårta i en panna är klar! För ett mer detaljerat recept, se videon. Smaklig måltid!