Delikat och gott! Pajen är ganska "blygsam" i sitt kaloriinnehåll, så att "gå ner i vikt efter semestern" också kommer att kunna unna sig! 😜 #cuckpad4
Ingredienser: ☑️ Till tårtan:, Mjöl, Smör, Bakpulver, Salt, Gräddost, Grädde, Äppelcidervinäger, Vaniljextrakt, ☑️ Till fyllningen:, Keso, Ägg, Mjöl, Citronskal, Citronsaft, Grädde (33%), Socker, Vaniljextrakt, Bakform 22 cm (jag klarade 26 cm) ☺️)
Tillagningsmetod:
Blanda mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt den tärnade färskosten och blanda ner de torra ingredienserna kort i osten. Det är bättre att använda en matberedare än en stavmixer.
Skär smöret i tärningar och tillsätt det i degen. Blanda även med kort tryck till en klumpig massa. Tillsätt alla övriga ingredienser och knåda degen. Degen är väldigt torr och väldigt hård, men det här borde inte skrämma dig 😜.
Kavla ut degen till en 0,5 cm tjock cirkel. Täck med en kökshandduk och ställ i kylen för att stelna i 2 till 3 timmar.
När degen redan har frusit börjar vi förbereda fyllningen. Blanda ägg med en visp med socker och mjöl.
Tillsätt ost, grädde, vaniljextrakt, citronsaft och skal. Blanda fyllningen väl.
Lägg försiktigt ner degen i ugnsformen så att du får en bra kant. Lägg ner fyllningen i degen. Grädda i en förvärmd 180° ugn i ca 40 minuter.
Låt kakan svalna lite så kan den skivas och serveras. Glad te!