Det här receptet kommer säkerligen att bli en stapelvara i din familjs favoriter!
Ingredienser: mjöl, kefir, ägg, bakpulver, vegetabilisk olja, salt, socker, fyllning, köttfärs, lök, kål, salt, peppar, kryddor, sesam att strö över
Tillagningsmetod:
Vispa 4 ägg och 1 protein med salt och socker, tillsätt kefir, vispa igen. Sikta mjöl och blanda med bakpulver, tillsätt till den flytande massan. Blanda väl tills det är slätt, tillsätt vegetabilisk olja och blanda igen. Låt degen stå i 5-10 minuter.
Finhacka kål och lök, och fräs i en panna med lite olja. Tillsätt sedan köttfärs (jag har fläsk), salt, peppar och kryddor efter smak, blanda väl med kål och stek tills den är genomstekt, all vätska ska avdunsta.
Smörj formen med olja, du kan täcka den med bakplåtspapper. Häll i hälften av degen, fördela jämnt över botten av formen.
Bred försiktigt ut den avsvalnade fyllningen i ett jämnt lager så att den inte faller på degens kanter.
Häll resterande smet ovanpå och fördela den jämnt över hela ytan. Pensla med äggula och strö över sesamfrön.
Grädda i förvärmd ugn på 180°C i 40-45 minuter.
Pajen är mycket god och saftig. Ovanpå finns en tunn krispig skorpa, under den är deg, porös, mjuk och... Mmmm saftig fyllning.