Grattis till din kulinariska favoritsajt - en inspirationskälla, grattis på födelsedagen! Denna ovanliga maträtt är mycket förtjust i vår familj. #cuckpad4
Ingredienser: För nudlar, skal av 3 stora gurkor (deras vikt är 780 g), vatten, läsk och salt, mjöl, för sås, olja för stekning, fläskhals, fläskmassa, lök, paprika, vitlök, sojasås, ingefära, stärkelse, skalad gurka, salladslök för servering tabell
Tillagningsmetod:
För nudeltestet: Jag lägger skalet av tvättade och skalade gurkor i en mixer och häller 150 ml vatten. Jag filtrerar den resulterande blandningen, om nödvändigt, tillsätt vatten till 300 ml. Jag tillsätter salt och läsk, siktat mjöl och knådar en hård deg. Jag smörjer in den med odlingsolja, lägger den i en påse och skickar den till kylen medan jag förbereder såsen.
Jag skar den skalade gurkan i tärningar, en skida med bitterpeppar i ringar, skalad vitlök och ingefära i tunna skivor. Skalad lök - halva ringar. Fläsktärningar, stek i vegetabilisk olja, tillsätt, stek lök tills de är mjuka. Jag lägger till gurka, ingefära, vitlök, peppar, låter gurkorna bli genomskinliga, cirka fem minuter. Tillsätt sojasås och majsstärkelse, rör om tills det tjocknat något. Jag täcker med ett lock och stänger av elden. Såsen är klar.
Jag tar ut degen, delar den i 4 delar, så är den lättare att kavla ut. Jag skar den i strimlor. Ju tunnare deglager, desto tunnare nudlar. Jag kokar den i saltat vatten.
Jag slänger den i ett durkslag. Dela i skålar, toppa med sås. Strö över hackad färsk salladslök vid servering. Detta är en mycket välsmakande maträtt, med en lätt kryddig, ovanlig! Rekommendera!!