Mört kött i tomatsås med potatis enligt traditionellt grekiskt recept.
Ingredienser: getkött, rödlök, vitlök, oregano, salt, tomater i egen juice, torrt vitt vin, olivolja, varmt vatten, stor potatis
Tillagningsmetod:
Lägg en hel skalad lök och två vitlöksklyftor i en uppvärmd tjockbottnad panna med olivolja. Stek i 30 sekunder och lägg köttbitarna i pannan. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Ta bort köttet, löken och vitlöken från pannan i en separat behållare och lägg i oljan där köttet stektes oregano, salt och tomater. Stek tomaterna i cirka en halv minut under konstant omrörning och lägg köttet och löken med vitlök i pannan.
Tillsätt vitt vin till köttet och låt det avdunsta. Rör om allt innehåll i pannan, tillsätt varmt vatten så att det inte täcker köttet helt. Täck halvvägs, sänk värmen till medel och låt sjuda i 1 timme och 10 minuter.
Tillsätt sedan den skalade potatisen, skuren i stora tärningar och låt puttra i ytterligare 20 minuter. Tillsätt mer varmt vatten i grytan om det behövs. När potatisen är klar kan köttet serveras. SMAKLIG MÅLTID! 😋