Lördag, festlig :) #andra rätten #semesterbord #kyckling #meny
Ingredienser: Kyckling, Rosmarin, Vitlök, Olivolja, Salt, Peppar, Till köttfärs:, Päron, Pinjenötter, Honung, Ost dor blå
Tillagningsmetod:
Förbered köttfärs. Skala päronet från skalet och kärna ur, skär i skivor. Rosta pinjenötter lätt i en torr stekpanna och blanda med päronskivor med honung. Skär dormädelosten i små tärningar och blanda försiktigt med päron- och nötblandningen.
Bearbeta och rengör kycklingarna från de återstående fjädrarna, skölj väl. Riv kycklingkropparna med salt och peppar inifrån och ut, fyll med beredd köttfärs. Korsa benen vid bröstet och fäst med garn eller träspett.
Lägg de förberedda kycklingkropparna på en plåt med rosmarin och vitlök, strö över olivolja och lägg grädda i ugnen tills de är gyllenbruna vid 180 ° C i 45–50 minuter, häll då och då över det som släpps under gräddningen fett. Ta ut kycklingen från ugnen och ta bort garn eller spett.
Lägg de färdiga kycklingarna på tallrikar, garnera med färsk rosmarin och ringla över olivolja.