Ovanliga, salta mexikanska pannkakor kommer definitivt att överraska din familj. De är väldigt goda och mättande. Saftig köttfyllning med sockermajs och gyllene krispig skorpa kommer inte att lämna någon oberörd. Dessa pannkakor med kött är perfekta till lunch eller middag med hela familjen. För en omväxling kan de förberedas för fastelavn.
Dessa läckra mexikanska pannkakor är lätta att förbereda. Du kan använda ditt favoritrecept för att göra pannkakor. Du kan ta valfri köttfärs till den fyllning du gillar bäst.
Se till att prova sådana läckra och rejäla mexikanska pannkakor, de kommer definitivt att överraska dig med sin ovanliga smak!
Ingredienser:
- mjölk - 750 ml
- mjöl - 300 g
- ägg - 2 st.
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- socker - 1 msk. l.
- salt - 1/2 tsk. l.
Fyllning:
- malet fläsk - 350 g
- fryst majs - 200 g
- ost - 100 g
- lök - 1 st.
- tomatsås - 2-3 msk. l.
- mald söt paprika - 1 tsk l.
- mald svartpeppar - efter smak
- salt att smaka
Panering:
- ägg - 2 st.
- ströbröd - 100 g
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda pannkakssmeten.
I en skål, bryt 2 ägg, häll 1 msk. l. socker och 0,5 tsk. l. salt. Vispa allt med en mixer till ett lätt skum.
2. Vi tar 750 ml varm mjölk och häller ca 300 ml i en skål. Mixa försiktigt på låg hastighet på mixern eller med en visp för hand så att smeten inte stänker.
3. Här häller vi 300 g mjöl. Blanda först med mixern avstängd så att mjölet inte samlar damm och slå sedan på och mixa degen på låg hastighet tills den är slät.
4. Häll de återstående 450 ml varm mjölk. Blanda igen.
5. För att förhindra att pannkakor fastnar i pannan, häll ca 2 msk. vegetabilisk olja och blanda. Låt degen stå på bordet och vila i 15-20 minuter.
6. Degen infunderas, stek pannkakorna.
Innan den första pannkakan, smörj pannan med lite vegetabilisk olja.
Vi tar ungefär en halv slev deg och häller den i pannan och fördelar den i hela pannan. Vi steker pannkakor på en eld något mindre än genomsnittet.
7. När pannkakan är brynt på ena sidan, vänd den på andra sidan. Så vi steker alla pannkakor. Av denna degmängd fick jag 25 pannkakor i en panna med en diameter på 24 cm.
8. Vi förbereder fyllningen.
Skär en stor lök i tärningar.
Vi lägger löken i en het panna med en liten mängd vegetabilisk olja. Stek tills de är gyllene.
9. Tillsätt vitlöken till löken genom pressen. Vi passerar allt tillsammans i ytterligare en halv minut.
10. Här tillsätter vi 350 g köttfärs i pannan. Rör om och stek köttfärsen, rör om då och då i ca 5-8 minuter. Fyllningen ska ändra färg.
11. Häll 200 g fryst majs till köttfärsen med lök. Vi blandar. Fryst majs kan ersätta majs på burk.
12. Salta allt efter smak, häll 1 tsk. l. mald söt paprika och tillsätt 2-3 msk. tomatsås. Peppar med svartmalen peppar. Blanda allt och koka i ytterligare 2-3 minuter. Fyllningen är klar, ta bort från elden.
13. 100 g ost tre på ett fint rivjärn.
14. Vi gör pannkakor.
Vi tar en pannkaka och lägger på den ca 1 msk. l. fyllningar. Toppa med riven ost. Vi lindar pannkakans kanter på båda sidor och vrider. På så sätt startar vi alla pannkakor.
15. Denna mängd fyllning räcker till 25 pannkakor.
Knäck 2 ägg i en skål och vispa dem med en gaffel tills det blir lätt skum.
16. Doppa de fyllda pannkakorna först i ägget och sedan i ströbrödet.
17. Lägg dem omedelbart i en förvärmd panna med vegetabilisk olja. När pannkakorna har fått färg på ena sidan, vänd dem till andra sidan. Ta bort de färdiga pannkakorna på en pappershandduk för att rinna av överflödigt fett. Vi lagar alla pannkakor på detta sätt.
Färdiga pannkakor serveras varma på bordet.
Mexikanska pannkakor är läckra och mättande. En sådan lite ovanlig fyllning kommer glatt att överraska dig med sin ursprungliga smak. Jag rekommenderar starkt att göra dem.
video recept
Receptet hämtat från min matlagningssajt gotovimop.com