Som vi bakade på Kukpads namnsdag... logotyp 🤗

Nej, tja, du kommer inte att tro det) Pajdagen idag, internationell, eftersom det var omöjligt att fira) Så det hela sammanföll så av misstag. Och du kan inte sjunga om limpan - formen är specifik. Så, det visade sig att vi bakade en logga till namnsdagen! Förutom formen är degen intressant. Och fyllningarna kan som bekant vara annorlunda. Eller annorlunda. Tårtstämning för alla, idag och alltid! #cuckpad4

Ingredienser: Till degen: ägg, salt, varmt vatten, snabbjäst, kondenserad mjölk (vanlig, söt, ej kokt), bakpulver, mjöl, Till fyllningen: vallmofrön, russin och torkade aprikoser, mjölk, socker, vegetabilisk olja

Tillagningsmetod:

Vissa detaljer behöver förtydligas. Kondenserad mjölkdeg. Detta är bekvämt, till och med ekonomiskt, eftersom en ingrediens omedelbart kommer att ersätta socker, smör och en flytande mjölkkomponent som kan inkluderas i kompositionen. Men degen är inte så fluffig som vanligt, av denna anledning behöver den lite jäst, naturligt, och bakpulver för att hjälpa till.

Lös upp jäst i varmt vatten. Låt stå i 15-20 minuter. Separat, i en skål, vispa ägg, salt, kondenserad mjölk. Tillsätt bakpulver tillsammans med siktat mjöl. Och sist men inte minst, jäst och vatten. Knåda degen. Mjöl kan behövas lite mer eller mindre. Degen ska vara elastisk och släpa efter händerna och skålens sidor. Slå in i en påse och lägg på en varm plats.

Medan degen jäser är det dags att jobba på fyllningarna. Det finns tre av dem, men detta är konditorns val. Så, häll vallmofrön med varm mjölk. Tvätta russin och ånga med kokande vatten. Tvätta torkade aprikoser och koka i 15 minuter, låt sedan svalna. Ett avkok, det är också en kompott, du kan dricka det med nöje.

Om formuläret. Tillverkad av tjock folie, som en sida som är installerad på en vanlig bakplåt. Om den matta sidan är inåt kommer ingenting ens att fastna. Bakplåten är smord med olja.

När degen jäser lite är den klar. Dela den i 2 ungefär lika stora delar. Kavla ut en tunt och lägg i en form.

Finhacka de torkade aprikoserna, torka russinen något, rinna av mjölken från vallmofrön och tillsätt socker. Bred ut fyllningarna på plåten. Toppa med den andra delen av degen, rullad till ett tunt lager.

Se till att nypa kanterna hårt. Och eftersom vår form är en egentillverkad, instabil konstruktion, medan degen är en levande organism, graden av dess spridning under gräddningen är oförutsägbar, sådana hinder har byggts för att förvränga formen idéer. I form av vikter med bönor. Sätt in i en förvärmd ugn i 45 minuter på t 180.

Den färdiga kakan görs efter behag, enligt fantasin med en uppsättning tillgängliga produkter. Här - strösocker + lite kreativitet. Smaken på pajen (måttligt söt, med en tunn deg och ett överflöd av pålägg) behöver dock inte kompletteras.

Alla - helgdagar, gott och annorlunda. och söta).