Enkelt men fantastiskt recept! Denna panering sätter perfekt igång det möra köttet från tungan! Tack för receptet Leontina @leontina1975 #kukpad4 #meny
Ingredienser: Soltunga, Vitlök, Mandel, Parmesan, Brödsmula, Persilja, Citron, Olivolja, Salt, Peppar
Tillagningsmetod:
Skär skinnet bakom gälarna, bänd bort det med en kniv och dra av det i en rörelse som en strumpa. Upprepa på andra sidan. Skär av huvudet eller inte... det är en smaksak... Jag går. Skär upp magen och rensa ur inälvorna.
Rosta mandlarna i en torr stekpanna tills de fått färg.
Mal vitlök, mandel och bladpersilja i en mixer med olivolja och citronsaft. Blanda denna massa med riven parmesan, citronskal och ströbröd. Krydda efter smak.
Skölj fiskfilén, torka av med hushållspapper och smaka av med salt och peppar. Lägg fisken i en ugnsform lätt smord med olivolja. Lägg layouten ovanpå och stampa den lite med en sked. Grädda fisken i en ugn förvärmd till 190 grader i 20-25 minuter.