Insvept i armenisk lavash, bakad i ugnen, kommer vilken fisk som helst att behålla sin saftighet och naturliga smak. Tja, om du lägger till kryddiga örter och andra kryddor, kommer maträtten att bli otroligt välsmakande. Ugnsbakad kummel, torsk, blåvitling, gös - vilken fisk som helst med vitt kött. Men de mest utsökta rätterna erhålls från röd fisk. Enkelt, snabbt, gott! Denna middag kommer att lysa upp din vardag!
Ingredienser: fisk, lavash, tomat (skuren i skivor), hackade gröna (koriander, persilja), vitlök (fint) hackad), Salt, svartpeppar, Smör inuti fisken + 2 msk för smörjning, äggula för smörjning, Sesam för pudring
Matlagningsmetod:
Rensa fisken, tvätta och torka. Skär av fenorna och huvudet, skär i biffar, separera benen, behåll biffens form, salta och peppra varje bit inifrån och ut. I magen på varje fiskbit lägg en bit smör (1 msk. l), hackade gröna, en skiva tomat, hackad vitlök.
Ta ett ark pitabröd, smörj det i mitten med smör (1 msk. l), lägg en fylld fiskbit och slå in den i ett kuvert.
Lägg fiskkuverten på en bakplåtspappersklädd plåt. Smörj pitabröd på toppen med äggula, strö över sesamfrön. Sesam kommer att ge sin smak zest och det blir väldigt vackert!) Och sätt in i en uppvärmd ugn till 190 gr i 40 minuter.
Det visar sig vara en mycket välsmakande kombination - krispigt pitabröd, med saftig fisk inuti, som är i sin juice, och delat smör, pikant från vitlök med örter och tomater... mmm... mycket gott.