Ingredienser: stor aubergine, köttfärs, morot, lök, tomat, ost, salt, peppar, favoritkrydda, vegetabilisk olja för stekning
Matlagningsmetod:
Tvätta aubergine, skär i hälften. Skopa ur fruktköttet med en matsked. Salta de resulterande båtarna och låt stå i 10 minuter
Riv morötter på ett litet rivjärn. Lök skärs i små kuber. Skär auberginecentrum i tärningar och smaka av med salt. Skär tomaten fint
Stek köttfärs i en liten mängd olja. När vätskan avdunstar, tillsätt lök och morötter. Ge tills det är klart. Tillsätt tomaten på slutet. Salta, peppra, lägg i en skål.
Stek auberginemassan separat
Ta bort saften från auberginebåtarna med en pappershandduk. Smörj med vegetabilisk olja och sätt in i ugnen i 15 minuter vid 180 grader.
Blanda auberginemassa med köttfärs och grönsaker. Ta ut båtarna från ugnen, fyll dem med fyllning. Strö riven ost ovanpå. Om så önskas kan du smörja med majonnäs.
Grädda i ugnen i ytterligare 10 minuter. Ta ut ur ugnen och servera varm. Doften och smaken är otrolig! Smaklig måltid!