#ostsoppa Häromdagen ger min man mig Druzhba smältost med svamp från en rysk butik. Jag skrattade, men kokade soppan. När allt kommer omkring är det sant - de har inte ägnat sig åt ostsoppa på länge.
Ingredienser: kokande vatten, smältost (3 förpackningar med 100 gr "Friendship" eller annan minst 45% fett), potatisknölar, morot, lök, selleri, salt, gurkmeja, smör, olivolja, klimpar: salt, ägg L, mannagryn, soda
Tillagningsmetod:
Doppa den smälta osten skuren i tärningar i kokande vatten och låt stå på medelvärme tills osten är helt upplöst.
Finhacka potatis och selleri och koka i ostbuljong tills de är mjuka.
Förbered degen för dumplings. Vispa ägget med en gaffel, tillsätt läsk, salt och mannagryn, blanda och låt stå en stund medan potatisen kokas upp.
Finhacka löken, riv morötterna. Jag gnuggar på en stor, men det spelar ingen roll - vem gillar hur. Smält smör i en stekpanna, tillsätt olivolja. Fräs lök, morötter och överför till soppan.
I kokande soppa i små portioner (det är bättre att göra detta med en kaffesked - 1/4 kaffesked) sänk ner semolinadegen. När alla dumplings är i soppan, låt den koka i 3-4 minuter, ta av från värmen och håll under stängt lock i 7-10 minuter. Vid servering kan du tillsätta persilja.