Idag har jag vill berätta för dig hur man lagar en läcker ost hemma. Vid första anblicken kan det tyckas att det är besvärligt. Men i själva verket finns det ingenting komplicerat här.
Ingredienser för hemlagad ost:
- ostmassa - 1 kg
- Mjölk - 1 liter
- Ägg - 3 st
- smör - 100g
- soda - 1 tesked
- salt - 2 teskedar
I en kastrull sätta mjölk, keso och satte den på spisen. Startar att värma upp, så länge ändrar inte färg, och mjölken inte ISA. Koka är inte nödvändigt!
Vi vikta nu ostmassa med crud i gasbinda. Serum glas kan keso vara lite squeeze att avlägsna överflödig vätska.
Tillsätt sedan ägg, smör, bakpulver och salt. Rör om och satte den resulterande massan i ett vattenbad och börja "koka" under ständig omrörning. Så snart börjar smälta, ta bort från värmen. Det tar ca 5 minuter.
Hälls i formar och lämnas vid rumstemperatur, låt stelnar. Ta sedan bort i kylskåpet. Läcker hemlagad ost redo.
Tips: Om du har vänt osten är inte riktigt rätt konsistens (som kornig) betyder det lite kokt eller nått smälttemperatur ostmassan. Men smaken av osten inte kommer att påverkas. Bon appetit, mina kära vänner!